SOWA OPAC : Wojewódzka i Miejska Biblioteka Publiczna w RzeszowieKatalog centralny

38 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Historia od kuchni : 65 oryginalnych przepisów od starożytności do XX wieku / Max Miller i Ann Volkwein ; fotografie Andrew Bui ; tłumaczenie Monika Skowron. - Wydanie I. - Kraków : Hi:story, 2023. - 255, [1] strony : fotografie, ilustracje ; 24 cm.

Autor

Miller Max (1983- ) Volkwein Ann Bui Andrew Skowron Monika (tłumaczka)

Forma i typ

Książki

Przynależność kulturowa

Literatura

Temat

Gastronomia Historia społeczna Potrawy Przepisy kulinarne

Gatunek

Książka kucharska

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Indeks.

Publikacja w języku polskim, tłumaczenie z języka angielskiego.

Masz ochotę na pancakes zrobione według przepisu z XVII wieku i bułeczki, którymi mogła zajadać się Jane Austen? Kusi cię lasagne, przysmak Marco Polo? A może chcesz spróbować lemoniady przygotowanej według receptury z połowy XVII wieku, którą pijał kardynał Richelieu? Takich przepisów nie znajdziesz w żadnej innej książce! Max Miller, dostosowując dawne receptury do współczesnej kuchni, „przywraca do życia” dania z przeszłości. Dzięki temu przyrządzisz je z tego, co masz w lodówce. 65 przepisów z całego świata, piękne zdjęcia potraw i dzieł sztuki - to wszystko pobudzi twoją wyobraźnię i kubki smakowe! [Hi:story, 2023]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-113065 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

(Nie-Fikcja)

Autor

Nowak Krystian (pisarz).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Bary (lokale gastronomiczne) Fast food Gastronomia Kebab Restauracje Styl życia Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Socjologia i społeczeństwo

Kebab w Polsce to najpopularniejszy rodzaj tak zwanego fast foodu - co najmniej jedna trzecia wszystkich restauracji w Polsce oferuje potrawy kebabopodobne. Jak wygląda świat polskiego kebabu? Krystian Nowak pojechał w Polskę dowiedzieć się tego. Bardzo smaczny reportaż nie tylko dla fanów ciętego mięsa w cienkiej picie. [Wydawnictwo Krytyki Politycznej, 2020]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-reportaż 6 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Ostatni śnieg : powieść / Rafał Pacześ. - Warszawa : Wydawnictwo Agora, 2022. - 383, [1] strona ; 21 cm.

Autor

Pacześ Rafał (1990- )

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Show business Sława Stand-uperzy Uzależnienie (nałóg) Łódź (woj. łódzkie) Warszawa (woj. mazowieckie)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Robert "Pająk" Pajączkowski ma 21 lat, mieszka w Łodzi i próbuje pogodzić zaoczne studia z groszową pracą w pizzerii. Jego matka nie żyje, ojciec jest w zakładzie psychiatrycznym, a dziewczyna właśnie rzuciła go dla chłopaka z bogatego domu. Jak się odkuć? Udany występ stand-upowy na wieczorze open-mic w Warszawie daje Pająkowi wstęp najpierw na małe sceny w pubach, a z czasem przepustkę do świata wielkiego show-biznesu. Robert z kumplami tworzy łódzką scenę stand-upową, ale szybko okazuje się, że sława i pieniądze to nie wszystko. Pająk wpada w nałogi, a wielki hajs szybko weryfikuje przyjaźnie i znajomości. "W Ostatnim śniegu" Pacześ pod płaszczykiem czarnego humoru opowiada współczesną historię "od pucybuta do…" - no właśnie, do kogo? Gwiazdora? Ofiary własnego talentu? A może oszusta, który sam już nie wie, kim naprawdę jest? Przewrotna opowieść o kulisach przemysłu rozrywki i losie chłopaka z łódzkiej ulicy w brutalnych realiach polskiego kapitalizmu. [Agora, 2022]

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. WG-pol. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Napiwku nie będzie : sekrety kelnerów / Justyna Pobiedzińska. - Warszawa : Wydawnictwo Agora, 2020. - 271, [1] strona : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Pobiedzińska Justyna.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Gastronomia Kelnerzy Restauracje Polska

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Socjologia i społeczeństwo

Bibliografia na stronie 271.

W 2014 roku wybuchła słynna afera taśmowa. Dzięki nagraniom kelnerów restauracji „Sowa i przyjaciele” prywatne rozmowy polityków wyciekły do mediów a przedstawiciele cichej i niezauważanej zwykle profesji znaleźli się na widelcu… Do tego kelnerzy stali się podejrzani. Bo kim w ogóle są ludzie, którzy podają nam jedzenie? Co sobie myślą, kiedy obserwują nas z boku i kiedy odchodzimy od stołu zwykle nie zostawiając napiwków? O czym opowiada kelnerom podczas lunchu warszawka, o czym studenci na imprezie, a o czym klienci domu publicznego? No i czy kelner jest nam jeszcze do czegoś potrzebny czy już możemy go zastąpić maszyną? Justyna Pobiedzińska sprawdziła, jak to się dzieje, że przedstawiciele branży gastronomicznej poznają tyle tajemnic swoich klientów. Dotarła do kelnerów, którzy pracowali w najróżniejszych lokalach i częściach Polski, od lat 40. ubiegłego wieku po dzień dzisiejszy. Obsługiwali papieży i cesarzowe, morderców, dygnitarzy PZPR, terrorystów, celebrytów, a przede wszystkich tzw. zwykłych ludzi. Ich opowieści układają się barwną panoramę obyczajową Polski kilku dekad, a portret nas samych widzianych oczami kelnerów równie często bawi i wzrusza, co zawstydza. [http://wydawnictwoagora.pl/za-kulisami-kelnerskiej-tacy/, dostęp 25.08.2020]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 9 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-reportaż (1 egz.)

Filia 3 (Krzyżanowskiego 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.3-64 (1 egz.)

Filia 4 (Ofiar Katynia 15)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.4-64 (1 egz.)

Filia 8 (Okulickiego 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.8-64 (1 egz.)

Filia 9 (Czackiego 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.9-64 (1 egz.)

Filia 10 (Podchorążych 1)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.10-64 (1 egz.)

Filia 13 (Iwonicka 38)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.13-64 (1 egz.)

Filia 17 (Paderewskiego 154)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.17-64 (1 egz.)

Filia 18 (Łukasiewicza 78)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.18-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Hotelarstwo : usługi, zarządzanie, procesy koncentracji / Józef Sala. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2019. - 300 stron : ilustracje, wykresy, fotografie ; 24 cm.

Autor

Sala Józef.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne Publikacje fachowe Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe Hotelarze Menedżerowie

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Usługi turystyczne Zarządzanie Europa Polska

Gatunek

Materiały pomocnicze Monografia

Dziedzina i ujęcie

Zarządzanie i marketing Gospodarka, ekonomia, finanse

Bibliografia na stronach [287]-300.

Dla studentów kierunku turystyka, a także dla menedżerów i pracowników branży hotelarskiej i gastronomicznej.

R. I. HOTELARSTWO I JEGO ROLA W OBSŁUDZE RUCHU TURYSTYCZNEGO: 1. Pojęcia hotelu i hotelarstwa oraz ich cechy ; 2. Istota, struktura i podstawowe cechy usługi hotelarskiej ; 3. Miejsce hotelarstwa w strukturze turystycznych obiektów noclegowych ; 4. Kryteria klasyfikacji hoteli ; 5. Kategoryzacja hoteli i turystycznych obiektów noclegowych ; 6. Marka jako instrument gwarancji jakości i promocji usługi hotelowej ; 7. Rola hotelarstwa w obsłudze ruchu turystycznego ; 8. Rozwój hotelarstwa na świecie ; 9. Hotelarstwo jako ogniwo gospodarki turystycznej w Polsce ; R. II. PODSTAWOWE RODZAJE WSPÓŁCZESNEJ TURYSTYCZNEJ BAZY NOCLEGOWEJ: 1. Turystyczna baza noclegowa a współczesne tendencje rozwoju turystyki ; 2. Główne współczesne rodzaje turystycznych obiektów noclegowych: Hotele kurortowe (resort hotels) ; Hotele biznesowe i konferencyjne ; Hotele z pełnym cyklem obsługi (full service hotels) ; Hotele butikowe ; Hotele przy portach lotniczych, dworcach kolejowych i autobusowych ; Tanie hotele ; Motele ; Pensjonaty ; 3. Inne formy turystycznej bazy noclegowej: Kempingi ; Hostele ; Gospodarstwa agroturystyczne ; Schroniska młodzieżowe ; Schroniska ; R. III. USŁUGI ZAKWATEROWANIA W HOTELACH: 1. Istota i zakres usług zakwaterowania w hotelach 2. Kształtowanie programu użytkowego jednostek mieszkalnych: Cechy i elementy jednostek mieszkalnych współczesnego hotelu ; Rodzaje jednostek mieszkalnych w hotelarstwie europejskim ; 3. Lobby hotelowe i jego funkcje ; 4. Organizacja i zadania zespołu wielofunkcyjnego ; 5. Wskaźniki operacyjne wykorzystywane w analizie działalności pionu usług zakwaterowania ; R.IV. ISTOTA, FUNKCJE I ROLA GASTRONOMII W HOTELACH: 1. Istota i funkcje gastronomii ; 2. Rodzaje zakładów gastronomicznych ; 3. Rola usług gastronomicznych na rynku turystycznym ; 4. Znaczenie usług gastronomicznych w hotelarstwie ; 5. Zakres usług gastronomicznych w hotelach i czynniki go kształtujące ; 6. Obsługa żywieniowa gości w hotelach (dining room) ; 7. Room service w hotelach i jego organizacja ; 8. Rola lounge service‘u w hotelach ; 9. Organizacja bankietów i działalności cateringowej ; 10. Współczesne tendencje rozwoju gastronomii hotelowej ; R. V. USŁUGI DODATKOWE W HOTELACH: 1. Istota i czynniki kształtujące zakres usług dodatkowych w hotelach ; 2. Główne rodzaje usług dodatkowych w hotelach: Obsługa turystyki biznesowej ; Usługi wellness & Spa ; Usługi animacji czasu wolnego ; Gry hazardowe ; Usługi handlowe ; Usługi salonów piękności i fryzjerskie ; Usługi Butlewskie ; Inne usługi dodatkowe ; R. VI. ZARZĄDZANIE HOTELEM: 1. Specyficzne cechy przedsiębiorstwa hotelowego jako organizacji ; 2. Istota i funkcje zarządzania w hotelarstwie ; 3. Planowanie w przedsiębiorstwie hotelowym ; 4. Organizowanie działalności przedsiębiorstwa hotelowego: Istota i znaczenie organizowania w przedsiębiorstwie hotelowym ; Czynniki kształtujące struktury organizacyjne w biznesie hotelowym ; Rodzaje struktur organizacyjnych w przedsiębiorstwie hotelowym 6.4.4. Współczesne tendencje w kształtowaniu struktur organizacyjnych przedsiębiorstw hotelowych ; Przewodzenie i motywowanie jako funkcja zarządzania ; 6. Kontrola jako funkcja zarządzania w przedsiębiorstwie hotelowym ; 7. Zarządzanie jakością usług hotelarskich ; 8. Zarządzanie dochodami (Revenue Management) w przedsiębiorstwie hotelowym ; R. VII. ORGANIZACJA I FUNKCJE GŁÓWNYCH SŁUŻB HOTELU: 1. Główne służby hotelu ; 2. Organizacja i funkcje służb obsługi jednostek mieszkalnych hotelu: Służba obsługi pokoi i pomieszczeń ; Recepcja ; Concierge ; Służba rezerwacji ; Służba ochrony hotelu ; Służba pięter (housekeeping) ; Pralnia hotelowa ; Służba inżynieryjno-techniczna ; 3. Organizacja i funkcje komórek działu gastronomii ; 4. Organizacja i funkcje komórek działu odnowy biologicznej, rekreacji i wypoczynku ; R. VIII. PROCESY KONCENTRACJI I INTEGRACJI W HOTELARSTWIE: 1. Uwarunkowania procesów koncentracji i integracji w hotelarstwie ; 2. Hotele niezależne i ich strategie działania na rynku ; 3. Konsorcja hotelowe i tendencje ich rozwoju: Istota i cechy konsorcjów hotelowych ; Formy współpracy konsorcjów hotelowych ; Obszary kooperacji konsorcjów hotelowych ; Tendencje rozwoju konsorcjów hotelowych ; 4. Korporacje hotelowe oraz ich paradygmaty rozwoju: Pojęcie i cechy korporacji hotelowych ; Rola i czynniki przewagi konkurencyjnej korporacji hotelowych na rynku turystycznym ; Rozwój międzynarodowych korporacji hotelowych na rynku polskim ; Sposoby rozwoju korporacji hotelowych ; Internacjonalizacja i globalizacja korporacji hotelowych.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-640.41/.42 (1 egz.)

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-107545 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kraina fast foodów : Ciemna strona amerykańskich szybkich dań / Eric Schlosser ; przeł. Lech Niedzielski. - Warszawa : Muza SA, 2005. - 491, [1] s. ; 19 cm.

(Spectrum)

Autor

Schlosser Eric. Niedzielski Lech (tłumacz).

Temat

Gastronomia Kultura stołu Żywność wygodna

I. Po amerykańsku : 1. Ojcowie założyciele 2. Twoi niezawodni przyjaciele 3. Za ladą 4. Sukces II. Mięso i ziemniaki : 5. Dlaczego frytki są smaczne 6. Na pastwisku 7. Trybiki wielkiej machiny 8. Najniebezpieczniejsza praca 9. Co jest w mięsie 10. Globalne spełnienie Epilog : Pozostań sobą

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-008 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Rzeszowskie Piekiełko : ABC powojennych i PRL-owskich lokali / Agnieszka Skowron-Wilusz, Janusz Pawlak. - Rzeszów : MW Projekt, 2018. - 204 strony : faksymilia, fotografie ; 24 cm.

Autor

Skowron-Wilusz Agnieszka. Pawlak Janusz.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Gastronomia Rzeszów (woj. podkarpackie)

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Historia

[Ze Wstępu]: Z mapy Rzeszowa znikają powoli miejsca, gdzie kwitły kiedyś [...] eleganckie restauracje z kelnerami w czarnych marynarkach i śnieżnobiałych koszulach oraz jadłospisem, który dzisiaj mógłby imponować. Nie ma śladu po restauracjach, gdzie każdego dnia parkiet zapełniony był tańczącymi parami, a grające do tańca zespoły miały renomę daleko wykraczającą poza miejskie opłotki. Zninęły na zawsze kultowe kawiarnie, gdzie inteligenci pili małą czarną, czytali gazety, a panie z towarzystwa omawiały udane wyprawy na zakupy do stolicy i nowości z paryskich salonów. Janusz Pawlak

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 11 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-64 (1 egz.)

Czytelnia Główna (Sokoła 13)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. R-10580 (1 egz.)

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. R-10581 (1 egz.)

Filia 3 (Krzyżanowskiego 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.3-64 (1 egz.)

Filia 4 (Ofiar Katynia 15)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.4-64 (1 egz.)

Filia 6 (Podwisłocze 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.6-Reg.64 (1 egz.)

Filia 7 (Osmeckiego 51)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.7-64 (1 egz.)

Filia 9 (Czackiego 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.9-64 (1 egz.)

Filia 10 (Podchorążych 1)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.10-64 (1 egz.)

Filia 13 (Iwonicka 38)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.13-64 (1 egz.)

Filia 17 (Paderewskiego 154)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.17-64 (1 egz.)

Film

W koszyku

oceń

Super size me [Film] : czy wiesz co jesz?! / reż., scen. Morgan Spurlock. - [S.l. : s.n., 20-?]. - 1 dysk optyczny (96 min) : dźw., kolor. ; 12 cm.

Autor

Spurlock Morgan (1970- ). Ambrozy Scott. Horowitz Steve. Isaacs Daryl. Bennett Bridget.

Temat

Gastronomia Kultura stołu Odżywianie Otyłość. Żywność wygodna

Gatunek

Film amerykański. Film dokumentalny. Dokumenty audiowizualne.

Oryg. film wyprodukowano w 2004 r.

Dodatek do tygodnika "Przekrój".

Na opakowaniu: "Przekrój" prezentuje Najlepsze światowe dokumenty.

Zdjęcia Scott Ambrozy ; muzyka Steve Horowitz.

Obsada: Morgan Spurlock, Daryl Isaacs, Bridget Bennett.

DVD-Video.

Obraz: kolor 4:3, dźwięk: Dolby Digital.

Ścieżka dźw. w jęz. ang. Napisy i głos lektora w jęz. pol.

Sundance 2004 - Nagroda Festiwalowa Najlepsza reżyseria filmu dokumentalnego ; Amerykańska Gildia Scenarzystów - Najlepszy scenariusz filmu dokumentalnego ; Satelity - Najlepszy film dokumentalny.

Można je uwielbiać, można ich nienawidzić - nie da się jednak zaprzeczyć, że restauracje fast food zdominowały życie współczesnego społeczeństwa, zapewniając ludziom łatwy dostęp do szybkich i tanich posiłków. Jednak ta wygoda ma swoją cenę... Reżyser Morgan Spurlock położył na szali własne zdrowie, żywiąc się przez 30 dni z rzędu wyłącznie daniami z McDonald's. Z pozoru zabawny eksperyment Spurlocka przyniósł przerażające efekty... "Super Size Me", nagrodzony na Festiwalu Filmowym w Sundance, to potężna porcja satyry na miliardowy przemysł restauracyjny, który ze wszystkich sił odpiera ataki lekarzy, prawników i dietetyków. Po obejrzeniu tego filmu pytanie "Czy chce pan do tego frytki?" już nigdy nie zabrzmi tak samo! Spurlock dotyka też kwestii odpowiedzialności etycznej dużych koncernów i ich przemożnego wpływu na nasze życie...

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 10 (Podchorążych 1)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.10-filmy-268 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa gości (konsumentów) : podręcznik do nauki zawodu kelner oraz zawodu technik organizacji usług gastronomicznych w technikum i szkole policealnej. Cz. 1 / Renata Szajna, Danuta Ławniczak, Alina Ziaja. - Warszawa : Wydawnictwo Rea, cop. 2008. - 245 s. : il. kolor, fot., rys. ; 25 cm.

Autor

Szajna Renata. Ławniczak Danuta. Ziaja Alina.

Temat

Kelnerstwo Gastronomia Obsługa klienta Kelnerzy

Gatunek

Podręcznik dla szkół zawodowych.

Bibliogr. s. 245.

I. Usługowa działalność gastronomii ; II. Stanowiska pracy w części handlowo-usługowej ; III. Wystrój i wyposażenie zakładu gastronomicznego ; VI. Przygotowanie sal konsumenckich do obsługi gości ; V. Przenoszenie tac i zastawy stołowej ; VI. Obsługa gości ; VII. Karty menu ; VIII. Podawanie potraw ; IX. Podawanie napojów bezalkoholowych ; X. Podawanie napojów alkoholowych.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-91900/cz.1 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa gości (konsumentów) : podręcznik do nauki zawodu kelner oraz zawodu technik organizacji usług gastronomicznych w technikum i szkole policealnej. Cz. 2 / Renata Szajna, Danuta Ławniczak, Alina Ziaja. - Warszawa : Wydawnictwo Rea, cop. 2009. - 194 s. : il. kolor, fot., rys. ; 25 cm.

Autor

Szajna Renata. Ławniczak Danuta. Ziaja Alina.

Temat

Kelnerstwo Gastronomia Obsługa klienta Kelnerzy

Gatunek

Podręcznik dla szkół zawodowych.

Bibliogr. s. 193-194.

I. Organizacja obsługi gości w pokoju hotelowym ; II. Podawanie potraw kuchni różnych narodów ; III. Serwis specjalny ; IV. Organizacja obsługi przyjęć okolicznościowych ; V. Systemy rozliczeń kelnerskich ; VI. Elementy protokołu dyplomatycznego podczas obsługi gości ; VII. Rozwiązywanie sytuacji problemowych w pracy ; VIII. Bar.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-91900/cz.2 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tajemnica willi Sielanka / Maria Ulatowska, Jacek Skowroński. - Wydanie I. - Poznań : Filia, 2022. - 489, [1] strona ; 21 cm.

Autor

Ulatowska Maria (1948- ) Skowroński Jacek (1963- )

Forma i typ

Książki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Gastronomia Kardiolodzy Policjanci Przestępczość zorganizowana Bydgoszcz (woj. kujawsko-pomorskie)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Stanowi cz. 3 cyklu "Joszka i Olka". Cz. 1 pt.: Taki krótki urlop, cz. 3 pt.: Kobiety Rawenów.

NIESTRUDZONYM BOHATEROM WYDAWAŁO SIĘ, ŻE WYPLĄTALI SIĘ Z MAFIJNYCH ROZGRYWEK, A TYMCZASEM WPADLI Z DESZCZU POD RYNNĘ. DOSIĘGA ICH ZEMSTA NIESŁUSZNIE ROZŻALONEGO NA NICH MĘŻA PACJENTKI. A I MAFIA CHYBA OSTATECZNIE NIE ODPUŚCIŁA... Olka i Joszka na pewien czas muszą zniknąć, a skalpele zamienić na… noże kuchenne. Mają nadzieję, że wszystkie nieporozumienia szybko się wyjaśnią, a oni będą mogli powrócić do swojego życia. Jednak czas płynie, a tak się nie dzieje. Para kardiologów przystosowuje się więc do nowego zawodu: otwierają bistro, które przebojem wdziera się na bydgoski rynek gastronomiczny. Mimo sukcesów odnoszonych w nowym zawodzie Aleksandra i Joachim tęsknią do Starego Morsa, swojego ordynatora oraz do zabiegów i operacji kardiochirurgicznych. Ordynator obiecał im, że niedługo do niego wrócą i ze wszystkich sił stara się ten powrót przyspieszyć. A Olka i Joszka mają jeszcze jeden atut – najpotężniejszą broń. Jest nią przyjaciel ze studiów, pewien tajemniczy policjant, członek tajnej jednostki specjalnej, specjalizującej się w walkach z mafią. WSZYSCY RAZEM STARAJĄ SIĘ URWAĆ DIABŁU ŁEB. CZY IM SIĘ UDA? [Filia, 2022]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-pol. (1 egz.)

Filia 16 (Gromskiego 10c)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.16-lit.pol.w. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Wigeland Róża.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Wigeland, Róża Gastronomia

Gatunek

Pamiętniki i wspomnienia Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Praca, kariera, pieniądze

Na stronie 4. okładki: Szczerze o pracy w gastronomii.

CZ.I. POLSKA: 1. Początek; 2. Jakoś poszło; 3. Menadżerka; 4. Porządki; 5. (Od)nowa; 6. S jak szef albo szowinizm... [i in.], CZ.II. IRLANDZKA: 1. Preludium; 2. Irlandzkie puby; 3. ... i co dalej, życie?; 4. Pierwszy dzień maratonu; 5. Dzień drugi, jeszcze bardziej zwariowany; 6. Pokolenie Y. Dzień trzeci...[i in.], CZ.III. ANGIELSKA: 1. Preludium; 2. Rozruch; 3. Międzynarodowe środowisko pracy; 4. Poniedziałek; 5. Wtorek; 6. Środa...[i in.].

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-929-051A/Z-Wigeland R. (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tak dziś jemy : biografia jedzenia / Bee Wilson ; tłumaczenie: Magda Witkowska. - Kraków : Sine Qua Non, 2020. - 487, [2] strony : ilustracje ; 22 cm.

Autor

Wilson Bee (1974- ). Witkowka Magda.

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Gastronomia Jedzenie (czynność) Odżywianie Zwyczaje żywieniowe Styl życia Wpływ na zdrowie Zmiana społeczna

Gatunek

Reportaż

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Kulinaria Historia

Na okładce: Jak rewolucja żywieniowa zmieniła nasze ciała, życie i świat.

Tytuł oryginału: "The Way we eat now: strategies for eating in a word of change" 2019.

Bibliografia na stronach 462-[474].

Jeszcze nigdy nie mieliśmy tylu superfoods… i tylu rodzajów chipsów. Jeszcze nigdy nie mieliśmy takiego problemu z definicją jedzenia. Czy wiesz, że na Islandii uprawia się banany, a w Danii jeszcze 30 lat temu nie znano czosnku? Za życia dwóch pokoleń dokonała się globalna zmiana. Tradycyjne diety oparte na ograniczonej liczbie składników ustąpiły miejsca najrozmaitszym modom i trendom, w mediach roi się od samozwańczych ekspertów żywieniowych, a my czujemy się coraz bardziej zagubieni. Część z nas korzysta z bogactwa, do którego wcześniej nie mieliśmy dostępu: smakuje egzotycznych ziół, zaopatruje się na ryneczkach i wymienia przepisami na wyszukane potrawy. Innych jedzenie powoli zabija: powoduje cukrzycę i problemy z sercem na skalę dotąd niespotykaną. Zdrowa żywność jest droższa i trudniej dostępna, a otyłość – paradoksalnie – coraz częściej idzie w parze z niedożywieniem. Tak dziś jemy to pasjonujący reportaż o znikającej godzinie lunchu, sproszkowanych zamiennikach jedzenia takich jak Huel, braku czasu na gotowanie oraz rosnącej popularności weganizmu i Uber Eats. Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak rewolucja żywieniowa wpływa na nasze zdrowie, relacje z ludźmi i otaczający na świat – ta książka jest dla Ciebie. [lubimyczytac.pl, 2020]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-612 (1 egz.)

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-108559 (1 egz.)

Filia 8 (Okulickiego 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.8-61 (1 egz.)

Audiobook

W koszyku

oceń

Tego Ci nie powiem / Linda Zielińska. - [Piaseczno] : Heraclon International. Storybox.pl ; [Warszawa] : w porozumieniu z Wydawnictwem Dlaczemu, [2022]. - 1 płyta audio CD (6 godz. 10 min) : digital, stereo ; 12 cm.

Autor

Zielińska Linda (1991- ) Domańska Joanna (1970- )

Forma i typ

Audiobooki Proza

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

COVID-19 Gastronomia Miłość Młodość Przemijanie Tancerze baletu Trudne sytuacje życiowe Kaługa (Rosja, obw. kałuski) Toruń (woj. kujawsko-pomorskie)

Gatunek

Powieść obyczajowa

Czas trwania: 6 godz. 10 min.

Czyta Joanna Domańska.

Nagranie w formacie mp3.

Natalia i Adam dorastają w dwóch różnych kulturach. On w Toruniu pracuje w gastronomii i dorabia drobnym przemytem. Ona mocno związana z domem rodzinnym stawia pierwsze kroki w balecie w Rosji. Na kartach powieści dorastają oraz przechodzą kryzysy młodzieńcze, rodzinne i zawodowe. Wreszcie drogi Natalii i Adama krzyżują się i wybucha płomienne uczucie. Ale czy na zawsze? Czy Natalia wyjawi Adamowi swoją największą tajemnicę? Szalone lata 90. Czasy kaset magnetofonowych i Super Mario Bros na konsoli podłączonej do telewizora. Losy bohaterów przeplatają się w polsko - rosyjski "wiatr zmian". Niezwykła, barwna i bardzo osobista powieść o młodości, trudnych wyborach i przemijaniu, inspirowana prawdziwymi wydarzeniami z rodzinnego podwórka pisarki. [Heraclon International, 2022]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Muzyczna (Żeromskiego 2)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WM-KM/CD 4138 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podkarpackie smaki : przewodnik kulinarno-turystyczny po regionie, katalog produktów tradycyjnych województwa podkarpackiego / [aut. oprac. Krzysztof Zieliński ; koncepcja przewodnika Krzysztof Staszewski i Krzysztof Zieliński ; współpr. merytoryczna Iwona Oleniuch]. - Rzeszów : Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia "Pro Carpathia", 2012. - 136 s. : fot. kolor., mapy kolor. ; 22 cm.

Autor

Zieliński Krzysztof (1961- ) Staszewski Krzysztof. Oleniuch Iwona.

Temat

Gastronomia Kuchnia regionalna Produkt regionalny Podkarpacie Północne Podkarpackie, województwo

Gatunek

Informatory. Przewodniki turystyczne.

Zawiera także kalendarium imprez na terenie województwa podkarpackiego w 2013 r. (s. 134-135).

Projekt "Alpejsko-Karpacki Most Współpracy". Publikacja współfinansowana przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej

Publikacja wydana w ramach projektu "Historyczny kanon tradycyjnych produktów etnosu Podkarpacia" współfinansowanego ze środków budżetu Województwa Podkarpackiego

Podróże "za smakiem" to wyjątkowa forma turystyki, która w ostatnich dekadach zdobywa szczególnie na świecie. Regionalne potrawy, trunki i specjały stają się obecnie nie tyle smacznym dodatkiem do wrażeń z podróży, ale celem wyjazdu samym w sobie. Przy sezonowości naszej, oferty turystycznej warto pamiętać, że turysta musi jeść codziennie, bez względu na pogodę. "Smakami regionalnymi" może interesować się każdy, niezależnie od wieku, płci czy narodowości. I na koniec to co najważniejsze - sztuka kulinarna jest jedyna dziedziną sztuki, która przemawia do wszystkich pięciu ludzkich zmysłów, z tym tak czułym dla naszej pamięci - smakiem. [Krzysztof Zieliński]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 14 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-64 (1 egz.)

Czytelnia Główna (Sokoła 13)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. R-8189, R-Resoviana (2 egz.)

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. R-8173 (1 egz.)

Filia 1 (Bohaterów 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.1-64 (1 egz.)

Filia 2 (Fredry 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.2-64 (1 egz.)

Filia 3 (Krzyżanowskiego 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.3-64 (1 egz.)

Filia 4 (Ofiar Katynia 15)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.4-64 (1 egz.)

Filia 5 (Budziwojska 194)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.5-64 Reg. (1 egz.)

Filia 6 (Podwisłocze 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.6-64 (1 egz.)

Filia 7 (Osmeckiego 51)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.7-641.5 (1 egz.)

Filia 8 (Okulickiego 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.8-64 (1 egz.)

Filia 10 (Podchorążych 1)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.10-64 (1 egz.)

Filia 16 (Gromskiego 10c)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.16-64 (1 egz.)

Filia 18 (Łukasiewicza 78)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.18-64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Meteor : przewodnik - informator 2004/2005 : pomoce drogowe, hotele, motele, zajazdy, pensjonaty, domy wycieczkowe, schroniska, ośrodki wypoczynkowe, domy wczasowe, kempingi, sanatoria, agroturystyka, restauracje w całej Polsce. - Wyd. 13. - Kraków : Meteor, 2004. - 816 s. : fot. kolor., il. kolor., mapy kolor. ; 21 cm.

Temat

Gastronomia Hotelarstwo Turystyka

Gatunek

Informatory.

Dot. m.in. woj. podkarpackiego

Na okł. tyt.: Przewodnik po Polsce

Na okł. podtyt.: noclegi, wypoczynek, agroturystyka, sanatoria ; opisy, ceny, mapy

Tekst częśc. ang., niem.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-86670 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Międzynarodowe Forum Gospodarczo-Ekologiczne : Krasiczyn-Przemyśl 12-13 maja 2006 rok : materiały pokonferencyjne / Centrum Kultury Japońskiej w Przemyślu Fundacja Polsko-Japońska "Yamato". - Przemyśl : Centrum Kultury Japońskiej Fundacja Polsko-Japońska "Yamato", [2006?]. - 182, [6] s. : il., fot. (w tym kolor.), mapy, wykr. ; 23 cm.

Temat

Biomasa Cięcie drzew i krzewów. Drzewa. Edukacja ekologiczna. Ekorozwój Gastronomia Grupy nacisku Handel emisjami zanieczyszczeń Hotelarstwo Inwestycje ekologiczne. Klimat Międzynarodowy Program Medialny: "Partnerstwo na rzecz Demokracji". Ochrona środowiska Przedsiębiorstwo Świadomość ekologiczna Zmiany klimatyczne. Japonia Jarosław (woj. podkarpackie). Polska Przeworsk (woj. podkarpackie)

Gatunek

Materiały konferencyjne.

Dot. m.in. Jarosławia, Przeworska, międzynarodowych warsztatów organizowanych przez Południowo-Wschodni Instytut Naukowy w Przemyślu (s. 149-158), przemyskich drzew (fot. po s. 88) oraz branży hotelarskiej i gastronomicznej w Rzeszowskiem (s. 136-141).

Bibliogr. po niektórych ref.

Tekst częśc. tylko ang. oraz częśc. także ang.

Program for International Economic Forum öPrzemyśl 2006" ; Ambassy of Japan ln Poland - Economic relations between Japan and Poland - history and perspective ; Takashi Tsuchiya - Current situation of Japanese companies business in Poland ; Yashido Umeda - GIS nadzieją zielonych inwestycji w Polsce ; Yashido Umeda - Ekonomia zmian klimatu ; Anna Grzybek - Potential and prices of biomass for energy purpose in Poland ; Róża Kochanowska - Znaczenie drzew w przyrodzie i w życiu ludzi (W obronie drzew) ; Marek Kosmala - Cudowna moc drzew = The Wonderful Power of Trees Abstract ; Marek Kosmala - Fakty i mity o ogławianiu drzew ; Tadeusz Borys - Zrównoważony rozwój w Polsce - szanse i zagrożenia na poziomie lokalnym ; Stanisław M. Filipek - Polsko-japońskie relacje gospodarcze bezpośrednio po zapoczątkowaniu przemian ustrojowych na początku lat 9o-tych ubiegłego stulecia ; Henryk Skolimowski - Wyzwolenie człowieka - proces nieskończony ; Oleksandr Dlugopolsky - Reality and civilization requirements of forming the Ukrainian model of lobbyism ; Jan Krupa, Anna Paszczyńska - Badania świadomości ekologicznej usługodawców w branży hotelarskiej i gastronomicznej = The research on the ecological awareness among the hoteland catering industry contractors ; Ryszard T. Łamasz - Propagowanie polskich doświadczeń ekologicznych w środowisku ukraińskich dziennikarzy poprzez organizację warsztatów tematycznych ; Janusz Dąbrowski - Jarosław - miasto przyjazne inwestorom = Jarosław - investor friendly city ; Janusz Magoń - Przeworsk - rozwój gospodarczy wczoraj i dziś ; Alina Obidniak - Edukacja ekologiczna przez formy sztuki ; Juanita Skolimowski - Przyroda, piękno i wrażliwy umysł.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-99014 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Z doświadczeń reklamy w Polsce / Instytut Handlu Wewnętrznego, Rada Programowania Reklamy. - Warszawa : Agencja Wydawnicza Ruch, 1964. - 147, [1] s. : faks., il., tab. ; 21 cm.

Temat

Agencje reklamowe Gastronomia Książka Rada Programowa Reklamy Radioodbiorniki Reklama Targi i wystawy Telewizory Wystawy sklepowe

Z warsztatu Rady Programowej Reklamy / A.Jaroszewicz - Reklama w handlu wiejskim / W. Sochacki - Z doświadczeń reklamy w Spółdzielczości Spożywców / I. Szlaszewska - Reklama i propaganda książki / A. Zalewska - Reklama gastronomii / S. Kowalski - Doświadczenia i perspektywy agencji reklamowych w Polsce / A. Jaroszewicz, S. Szewczyk - Z doświadczeń reklamy radiowej i telewizyjnej w Polsce / M. Muszkowski - Organizacja wystawy "Przemysł Ciężki-dla Konsumenta" z uwzględnieniem elementów oddziaływania na psychikę potencjalnego nabywcy / B. Milewski - Kampanie reklamowe i degustacje organizowane przez Przemysł Koncentratów Spożywczych w latach 1960-1963 / E. Magiera - Reklama odbiorników radiowych i telewizyjnych / J. Eisenberg - Organizacja reklamy w Centralnym Domu Towarowym / T. Lewtak-Stattler - Działalność propagandowa "Agrochemu" / K. Tesarz - Elana wkracza na rynek / J. Majewski.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-34944 (1 egz.)