SOWA OPAC : Wojewódzka i Miejska Biblioteka Publiczna w RzeszowieKatalog centralny

33 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Chemia materiałów opakowaniowych / Giorgia Caruso, Luciana Bolzoni, Caterina Barone, Izabela Steinka, Salvatore Parisi, Angela Montanari ; [przekł. Agnieszka Błaszczak]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, cop. 2017. - 165, [1] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Caruso Giorgia. Bolzoni Luciana. Barone Caterina. Steinka Izabela. Parisi Salvatore (1970- ). Montanari Angela. Błaszczak Agnieszka.

Temat

Opakowania z tworzyw sztucznych. Żywność

Tyt. oryg.: "Translation from the English language edition : Food Packaging Hygiene" 2015.

Bibliogr. przy rozdz.

1. Wpływ składu chemicznego opakowań żywności na przydatność technologiczną: kwestia bezpieczeństwa i higieny żywności ; 2. Zanieczyszczenia nieograniczone żywności jako wynik oddziaływania opakowań ; 3. Plastyfikatory wykorzystywane przy produkcji PVC przeznaczonego do żywności: ocena migracji specyficznej ; 4. Ograniczone zanieczyszczenia opakowań - nowe zagrożenia ; 5. Chemiczne i mikrobiologiczne aspekty interakcji żywności i opakowań do żywności ; 6. Powstanie korozji na metalowych opakowaniach do żywności.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-104787 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 3, Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności / aut. Ewa Babicz-Zielińska [et al.]. - Wyd. 5 zm. - Warszawa : WN-T, 2007. - 246 s. : rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Babicz-Zielińska Ewa.

Temat

Żywność Alergia pokarmowa. Masło. Witaminy.

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.

Całość pod red. Zdzisława E. Sikorskiego.

1. Witaminy; 2. Tłuszcz mleczny: struktura, skład i właściwości prozdrowotne; 3. Alergeny w żywności; 4. Mutagenne, rakotwórcze i przeciwrakotwórcze składniki żywności; 5. Skażenia żywności; 6. Rola składników żywności w żywieniu człowieka; 7. Interakcje składników żywności; 8. Rola analityki chemicznej w zapewnianiu pożądanej jakości żywności.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-663/664 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Chemia żywności / Gustav Janicek, Jan Pokorny, Jiri Davidek ; tł. z jęz. czes. Jan Sawicki. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1977. - 318, [3] s. : rys., tab., wykr. ; 25 cm.

Autor

Janíček Gustav. Pokorny Jan. Davidek Jiři. Sawicki Jan.

Temat

Żywność Chemikalia Enzymy Pestycydy

Bibliogr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-48948 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Toksykologia żywności / Maksym Nikonorow. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1979. - 334, [1] s. : rys., tab. ; 24 cm.

Autor

Nikonorow Maksym (1913-1985).

Temat

Toksykologia Żywność Antybiotyki Barwniki spożywcze Chemia Konserwanty żywności Mikotoksyny Pierwiastki chemiczne Trucizny Układ pokarmowy

Indeks

Bibliogr. po rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-52697 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 2, Sacharydy, lipidy i białka / Bronisław Drozdowski [et al.]. - Wyd. 5 zm. - Warszawa : WN-T, 2007. - 303, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Drozdowski Bronisław (1928- ).

Temat

Żywność Białka Lipidy. Tłuszcze jadalne. Węglowodany.

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.

Całość pod red. Zdzisława E. Sikorskiego.

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

1. Sacharydy w żywności - budowa i przekształcenia; 2. Właściwości funkcjonalne sacharydów; 3. Lipidy; 4. Charakterystyka ogólna tłuszczów jadalnych; 5. Białka - budowa i właściwości; 6. Charakterystyka białek głównych surowców żywnościowych; 7. Metody oznaczania i badania białek w żywności; 8. Niebiałkowe związki azotowe.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-663/664 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Ćwiczenia laboratoryjne z chemii żywności / Małgorzata Dżugan, Anna Pasternakiewicz ; Uniwersytet Rzeszowski. Wydział Biologiczno-Rolniczy. Katedra Chemii i Toksykologii Żywności. - Rzeszów : Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2012. - 83 s. : rys., wykr. ; 30 cm.

Autor

Dżugan Małgorzata. Pasternakiewicz Anna Małgorzata.

Temat

Żywność

Gatunek

Ćwiczenia laboratoryjne dla szkół wyższych.

Bibliogr. s. 82.

I. Zagadnienia ogólne, II. Woda jako składnik żywności, III. Składniki mineralne występujące w żywności, IV. Małocząsteczkowe związki organiczne występujące w żywności, V. Tłuszcze w żywności, VI. Białka w żywności, VII. Cukry w żywności, VIII. Enzymy w żywności, IX. Witaminy w żywności, X. Substancje antyodżywcze w żywności, XI. Naturalne barwniki w żywności.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. AF-98589 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Badania etiologiczne niedoborów wybranych składników mineralnych w organizmie człowieka / Jadwiga Skorkowska-Zieleniewska ; Instytut Żywienia Człowieka. - Warszawa : Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, 1976. - 47 s. : rys., tab., wykr. ; 24 cm.

(Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego Akademii Rolniczej w Warszawie Rozprawy Naukowe ; 73)

Autor

Skorkowska-Zieleniewska Jadwiga.

Temat

Choroby ludzi Minerały Odżywianie Żywność Dietetyka

Streszcz. ang., ros.

Bibliogr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-44620 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności / praca zbiorowa pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Emilia Barbara Cybulska [et al.]. - Wyd. 5 zm. - Warszawa : WN-T, 2007. - 233, [1] s. : rys., tab. ; 24 cm.

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Cybulska Emilia Barbara.

Temat

Żywność Aromaty spożywcze. Barwiniki spożywcze. Glukozynolany. Flawony.

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

1. Zakres, rozwój i znaczenie chemii żywności; 2. Budowa i skład chemiczny żywności; 3. Woda jako składnik żywności; 4. Składniki mineralne; 5. Dodatki do żywności; 6. Barwniki; 7. Substancje zapachowe; 8. Polifenole, glukozynolany i inne związki prozdrowotne i antyżywieniowe.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-663/664 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Metale śmierci / Adam Kowalak ; Centrum Edukacji Ekologicznej Wsi. - Iwonicz : WOPR, 1991. - 56 s. ; 21 cm.

Autor

Kowalak Adam.

Temat

Metale Zatrucia metalami. Żywność

Gatunek

Wydawnictwa popularne.

Bibliogr. s. 55-56.

Czarny ołów ; Śmiercionośne srebro - rtęć ; Kadm zabija powoli ; Trujący półmetal - arsen ; Metale toksyczne w polu i ogrodzie ; Ratujmy się sami.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-100947 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia w pożywieniu : jak działają dodatki do żywności i dlaczego nam szkodzą / Hans-Ulrich Grimm ; [tłumaczenie: Katarzyna Jurczak]. - Wydanie 2. - Białystok : Wydawnictwo Vital, 2015. - 350 stron ; 21 cm.

Autor

Grimm Hans-Ulrich (1955- ). Jurczak Katarzyna.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Substancje dodatkowe do żywności Związki chemiczne

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Medycyna i zdrowie

Tytuł oryginału: "Chemie im Essen : Lebensmittel-Zusatzstoffe wie sie wirken, warum sie schaden" 2013.

Bibliografia na stronach [315]-350.

Dzięki tej publikacji poznasz powiązania chemicznych środków w jedzeniu z szybszym starzeniem się i chorobami układu krążenia. Dowiesz się, jakie zmiany w organizmie ludzkim wywołuje Cola Light i ksylitol oraz dlaczego gotowe dania mogą powodować poważne schorzenia jelit. Autor ujawnia także szokującą prawdę o chemii znajdującej się w uwielbianych przez dzieci napojach i słodyczach. Zdradza również, jakie zagrożenia skrywają się w margarynach imitujących masło. Odkryj prawdziwe działanie najpopularniejszych dodatków do produktów spożywczych, w tym aromatów, enzymów i środków modyfikowanych genetycznie. [Wydaw. Vital, 2015]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-110523 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zneutralizuj chemię z pożywienia i odzyskaj zdrowie : chemia w pożywieniu - przyczyną wielu chorób cywilizacyjnych / Marek Skoczylas. - Wydanie II. - Rzeszów : Purelab - Marek Skoczylas, 2019. - 251 stron ; 24 cm.

Autor

Skoczylas Marek (stomatolog)

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Substancje dodatkowe do żywności Związki chemiczne

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Medycyna i zdrowie

Bibliografie, netografie przy rozdziałach.

1. Teorie a fakty, czyli paradoks na Okinawie. 2. Zacznij od wody: Woda z kranu ; Woda z plastikowych butelek ; Woda bez zanieczyszczeń do przygotowania w domu. Metale ciężkie: Arsen ; Aluminium ; Kadm ; Miedź ; Rtęć ; Ołów. Neutralizacja metali ciężkich: Kwas alfa-liponowy ; N-acetylocysteina ; Czosnek ; Cynk ; Kolendra ; Traganek ; Sauna ; Metalotioneiny: Witamina B1 ; Witamina C ; Biotyna ; Flawonoidy ; Flawonole ; Izoflawony ; Antocyjany ; Flawony ; Epikatechiny ; Chalkony. 4. Konserwanty: Benzoesan sodu ; Sorbinian potasu ; Azotan sodu ; Pirosiarczyn sodu ; Imazalil ; Neutralizacja szkodliwego działania konserwantów. 5. Pestycydy: Cypermetryna ; Esfenwalerianian ; Permetryna ; Myclobutanil ; Trifluralina ; Glifosat ; Neutralizacja szkodliwego działania pestycydów ; Kwasy huminowe ; Kwasy fulwowe ; Paraoksonaza-1 ; Betaglukan. 6. Toksyny bakterii jelitowych: Lipopolisacharyd ; Leczenie dysbiozy związanej z rozrostem bakterii Bacteroides ; Leczenie dysbiozy związanej z rozrostem bakterii Escherichia coli ; Utrwalanie wyników leczenia dysbiozy Escherichia coli lub Bacteroides. 7. Barwniki: Czerwień al lura ; Tartrazyna ; Żółcień pomarańczowa ; Azorubina ; Amarant ; Erytrozyna ; Błękit patentowy ; Błękit brylantowy ; Brąz FK . 8. Inne dodatki do żywności: Akrylamid ; Aspartam. 9. Szkodliwość smażenia: Olej kokosowy ; Oliwa z oliwek ; Olej z awokado ; Nitrozoaminy ; Kwas elagowy. 10. Kosmetyki, detergenty, chemia domowa: Parabeny ; Ester etylowy kwasu p-hydroksybenzoesowego ; Formaldehyd, aldehyd mrówkowy ; Laurylosiarczan sodu ; Sól sodowa siarczanu oksyetylenowanego alkoholu laurylowego ; Metylochloroizotiazolinon ; Bronopol. 11. Toksyny w ubraniach: Barwniki dyspersyjne ; Dimetyloformamid ; Tlenek chromu (VI) ; Ftalany ; Barwniki azotowe ; Chlorowane fenole ; Formaldehyd. Niebezpieczne i wątpliwe metody usuwania toksyn: EDTA – kwas wersetowy ; Dimerkaprol ; DMSO ; Zeolit ; Spirulina. Bezpieczne i skuteczne metody usuwania toksyn: I faza detoksykacji organizmu ; II faza detoksykacji organizmu ; Glukuronidacja ; Metylacja ; Glutation ; Kwas alfa-liponowy ; Blokowanie wchłaniania toksyn poprzez przenośniki białkowe ; Usuwanie toksyn z żółcią ; Krążenie wątrobowo-jelitowe ; Usuwanie toksyn z potem ; Usuwanie toksyn z tkanki tłuszczowej. 14. Cukrzyca bez powikłań.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 15 (Lwowska 60)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. F.15-61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Składniki : osobliwa chemia tego, co jemy i czym się smarujemy / George Zaidan ; z nieudolnymi rysunkami autora ; przełożył Robert Waliś. - Warszawa : Wydawnictwo Marginesy, 2020. - 326, [2] strony : rysunki ; 21 cm.

Autor

Zaidan George. Waliś Robert (1979- ).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Jakość żywności Wpływ na zdrowie Zdrowe odżywianie

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Chemia Medycyna i zdrowie

Tytuł oryginału: "Ingredients" 2020.

Woda. Czipsy. E-papierosy. Kremy do opalania. Ta lista nie ma końca. Co się dzieje, gdy wszystkie te rzeczy wchodzą w reakcję z substancjami tworzącymi nasz organizm? Skąd wiadomo, że to, co jemy, pijemy, wdychamy i wcieramy w siebie, szkodzi nam lub pomaga? Dzięki tej książce poznacie, jak z perspektywy chemika wyglądają różne produkty, i dowiecie się, co może nas zabić, a co niekoniecznie jest szkodliwe i dlaczego. Jak bardzo truje nas przetworzona żywność i na ile jesteśmy tego pewni? Kawa to napój bogów czy diabelska krew? Co się stanie, jeśli w upale przedawkujesz fantanyl na słońcu (i co to właściwie jest)? Co wspólnego ma maniok z radzieckimi szpiegami? Czy rośliny chcą nas zniszczyć, a mikroorganizmy pożreć całą naszą żywność? Co twój horoskop mówi o chorobach, na które możesz zapaść, i czy jest w tym ziarno prawdy? Zaidan przystępnie, z mistrzowskim poczuciem humoru odpowiada na mnóstwo trudnych pytań i pokazuje, że chemia to nie tylko użyteczna nauka, którą każdy może zrozumieć i wykorzystywać w codziennym życiu, ale też wspaniała zabawa. [https://marginesy.com.pl/sklep/produkt/133304/skladniki?idcat=0, dostęp 16.10.2020]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-613 (1 egz.)

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-108971 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Vademecum wegetarianina / Jan Kucharczyk. - Wydanie 2. - Warszawa : Wydawnictwo "Znaki Czasu", 1989. - 327 stron ; 21 cm.

Autor

Kucharczyk Jan.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Dietetyka Potrawy jarskie Wegetarianizm Żywność

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Chemia Kulinaria Medycyna i zdrowie

Bibliografia na stronach 321-322. Indeks.

Zarys zasad żywienia ; Składniki pożywienia i ich rola w ustroju człowieka: Węglowodany, Tłuszcze, Białka, Witaminy, Składniki mineralne ; Towaroznawstwo wegetariańskich produktów spożywczych: Produkty zbożowe, Mleko i sery, Jaja, Miasło i śmietana, Inne tłuszcze, Owoce i warzywa, Inne surowce diety wegetariańskiej ; Dieta wegetariańska przy różnych chorobach ; Zdrowa żywność ; Jadłospisy i przepisy kulinarne ; Przepisy kulinarne: Zupy, Drugie dania, Jarzyny gotowane i surówki, Sosy, Desery.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 15 (Lwowska 60)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. F.15-61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia zdobywa świat / Jerzy Stobiński ; il. Bohdan Bocianowski. - Wyd. 2 poszerz. - Warszawa : Nasza Księgarnia, 1974. - 235, [1] s. : il., wykr. ; 21 cm.

Autor

Stobiński Jerzy. Bocianowski Bohdan (1911-1983).

Temat

Biochemia Chemia Chemia farmaceutyczna Geochemia Kosmetyka Odzież Przemysł chemiczny Technologia chemiczna Tworzywa sztuczne Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-41224 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Artykuły żywności i przedmioty użytku : w związku z polskim ustawodawstwem / Stanisław Krauze. - Warszawa : Lekarski Instytut Naukowo-Wydawniczy, 1946. - 2 t. (328 ; 416 s.) : rys., tab. ; 21 cm.

Autor

Krauze Stanisław.

Temat

Barwniki spożywcze Kosmetyki Mąka Mleczarstwo Mleko Mięso Opakowania Piekarstwo Ryby Substancje dodatkowe do żywności Tłuszcze Zboże Żywność

Bibliogr. Dzieło współopr.: T. 1-2 Indeks

- Mleko - Przetwory mleczne - Tłuszcze i oleje - Mięso - Zboże - Mąka - Piekarstwo - Surogaty - Środki konserwujące - Barwienie artykułów żywności i przedmiotów użytku - Sztuczne środki słodzące - Środki kosmetyczne - Naczynia

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna (Sokoła 13)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. A-34215 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Aspekty technologiczne i ekonomiczne gospodarki żywnościowej regionu podkarpackiego / pod red. Marka Zina, Agaty Znamirowskiej. - Rzeszów : Wydaw. Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2006. - 276, [1] s. : tab., wykr. ; 24 cm.

(Wydawnictwa Uniwersytetu Rzeszowskiego ; 291)

Autor

Zin Marek (1947- ). Znamirowska Agata.

Temat

Machowski, Eugeniusz (1934-1996). Przemysł rolno-spożywczy Żywność Rzeszów (woj. podkarpackie ; okolice)

Gatunek

Księga pamiątkowa

Bibliogr.

1. Rola Profesora Eugeniusza Machowskiego w rozwoju nauk ekonomiczno-rolniczych w Rzeszowie ; 2. Dopłaty obszarowe jako wsparcie dochodów rolniczych (na przykładzie wojew. podkarpackiego) ; 3. Zmiany struktury budżetu samorządu w skali regionalnej na przykladzie Podkarpacia ; 4. Czynniki warunkujące rozwój przedsiębiorczości na obszarach wiejskich ; 5. Dostosowanie zakładów przetwórstwa rolno-spożywczego do norm Unii Europejskiej (na przykładzie wojew. podkarpackiego) ; 6. Tradycje w sztuce kulinarnej ; 7. Historyczne uwarunkowania smaków w kuchni polskiej ; 8. Przegląd badań nad niechemicznymi metodami ochrony roślin w południowo-wschodniej Polsce ; 9. Wpływ wieku na właściwości fizyko-chemiczne mięsa końskiego ; 10. Substancje biologiczne czynne w żywności funkcjonalnej ; 11. Dokładność szacowania otłuszczenia tusz świń pogłowia zarodowego na podstawie masy tłuszczu w wyrębach podstawowych ; 12. Ocena liczebności i pozyskania zwierzyny grubej na terenie Nadleśnictwa Lubaczów ; 13. Poziom wiedzy o rolnictwie ekologicznym w świetle opinii rolników ; 14. Wykorzystanie drożdży piekarskich jako bioindykatorów ; 15. Porównanie dokładności szacowania umięśnienia świń ras duroc, hampshire i pietrain na podstawie pomiarów tuszy ; 16. Żywność funkcjonalna w opinii mieszkańcow Podkarpacia ; 17. Badania zawartości witaminy C w jabłkach ; 18. Wartość tuczna i rzeźna mieszańców świń w zależności od wieku ; 19. Cechy jakościowe tusz i właściwości fizykochemiczne mięsa mieszańców świń w zależności od wieku ; 20. Wartośc rzeźna koni i właściwości fizykochemiczne mięsa z koni pogłowia krajowego i imporotwanych z Rumunii ; 21. Wpływ żywienia różnymi mieszankami pasz treściwych na wartość rzeźną trzody chlewnej ; 22. Wpływ żywienia trzody chlewnej różnymi mieszankami pasz treściwych na jakość mięsa ; 23. Kształtowanie jakości sensorycznej mięsa i wędlin pakowanych w mieszankach gazów ; 24. Charakterystyka tusz tuczników ubijanych w Zakładach Mięsnych Dębica SA w latach 2003-2004 ; 25. Charakterystyka mięsa końskiego ; 26. Wpływ nawożenia azotowego na ilość i jakość białka mąki otrzymanej z ziarna pszenżyta ozimego ; 27. Wpływ przebiegu glikolizy na występowanie odchyleń jakościowych typu PSE i DFD oraz przydatność przetwórczą mięsa tuczników mieszańców PBZ X Duroc, PBZ X Hampsihre i PBZ X Pietrain ; 28. Ocena jakości piwa ; 29. Reakcja rzepaku jarego na dolistne dokarmianie nawozami wieloskładnikowymi ; 30. Aktywność enzymów hydrolitycznych w mleku UHT podczas przechowywania

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-338 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Zin Marek (1947- ). Znamirowska Agata.

Temat

Machowski, Eugeniusz (1934-1996). Przemysł rolno-spożywczy Żywność Rzeszów (woj. podkarpackie ; okolice)

Gatunek

Księga pamiątkowa

Bibliogr. przy pracach.

Streszcz. ang. przy pracach.

M.in.: Rola Profesora Eugeniusza Machowskiego w rozwoju nauk ekonomiczno-rolniczych w Rzeszowie ; Dopłaty obszarowe jako wsparcie dochodów rolniczych (na przykładzie województwa podkarpackiego) ; Zmiany struktury samorządu w skali regionalnej na przykładzie Podkarpacia ; Czynniki warunkujące rozwój przedsiębiorczości na obszarach wiejskich ; Dostosowanie zakładów przetwórstwa rolno-spożywczego do norm Unii Europejskiej (na przykładzie województwa podkarpackiego) ; Tradycje w sztuce kulinarnej ; Historyczne uwarunkowania smaków w kuchni polskiej ; Przegląd badań nad niechemicznymi metodami ochrony roślin w południowo-wschodniej Polsce ; Substancje biologicznie czynne w żywności funkcjonalnej ; Ocena liczebności i pozyskania zwierzyny grubej na terenie Nadleśnictwa Lubaczów ; Poziom wiedzy o rolnictwie ekologicznym w świetle opinii rolników ; Żywność funkcjonalna w opinii mieszkańców Podkarpacia ; Badania zawartości witaminy C w jabłkach ; Charakterystyka tusz tuczników ubijanych w Zakładach Mięsnych Dębica SA w latach 2003-2004 ; Ocena jakości piwa.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna (Sokoła 13)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. R-5932 (1 egz.)

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. R-5899 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Nowoczesne metody analizy surowców rolniczych / red. Grzegorz Bartosz, Czesław Puchalski. - Rzeszów : Uniwersytet Rzeszowski, 2011. - 575 s. : il., wykr. ; 25 cm.

Autor

Bartosz Grzegorz (1950- ). Puchalski Czesław.

Temat

Amoniak Biogaz Biotechnologia Burak cukrowy Cebula Chemia analityczna Drożdże Gleba Grusza HACCP Komórki macierzyste. Lasery Medicago truncatula Medycyna regeneracyjna. Mikotoksyny. Mikotoksyny Mleko Mleko owcze Pestycydy Pole elektromagnetyczne Pomidory Przeciwutleniacze Rekultywacja gruntów Rośliny oleiste Spektroskopia atomowa absorpcyjna. Spektroskopia Sprężystość Substancje i produkty ropopochodne Surowce roślinne. Surowce zwierzęce. Szrotówek kasztanowcowiaczek Świnia Zboże Żywność

Bibliogr. przy pracach.

Tekst częśc. ang. Streszcz. ang., pol. przy pracach.

I. ROLNICTWO: Methods for Moisture Content, Electrical Properties and Thermal behaviour of Food Materials Investigation ; Physical Methods for Quality Evaluation of Selected Dairy Products ; The impast of daily Bains of body weight on results of groeth and slaughter performance traits of different breed gilts ; Pola magnetyczne jako czynnik poprawiający jakość materiału siewnego roślin ; Zastosowanie metody spektroskopii podczerwieni do badania wpłyu pół magnetycznych stałych i wolnozmiennych na jakość wybranych odmian pomidorów szklarniowych ; Application of new technology of Raman microscopes in plant tissue chemometry ; Laser Ablation Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (LA-ICP-MS) as a fast and non-destructive micro-chemical analysis method of solid samples ; Ocena wybranych własciwości fizykochemicznych produktów przetwarzania nasion oleistych poddanych obróbce wstępnej ; Metody badania energochłonności procesu rozdrabniania surowca roślinnego ; Ocena zewnętrznej jakości korzeni buraków cukrowych z uwzględnieniem zróżnicowanego wykorzystania plonu ; Nowe tendencje w badaniach fizyko-chemicznego oczyszczania gleb z substancji ropopodobnych ; of the Photochem® system un agricultural investigations ; Immunochemical methods in pesticidesĺ content analysis of food products ; Wyznaczenie cech mechanicznych wybranych odmian cebuli (Allium cepa l.) w zakresie zmian obciążenia ; Serradella and faba bean catch crops as a kind of organic manuring in sweet corn cultivation ; Alcohol-selective amperometric biosensors based on natural and mutated alcohol oxidases ; Konstruowanie laboratoryjnych modeli bioreaktorów do detoksykacji formaldehydu ze środowiska ; The influence of hand thinning of pear flowers on yield and pear quality ; The changes of commercial value of the belly with ribs ; Medicago truncatula - roślina modelowa w badaniach metabolomu roślin bobowatych (Fabaceae) ; Niekonwencjonalne techniki utrwalania soków i moszczów ; Przydatność mleka owczego do produkcji napojów fermentowanych ; Zagadnienia zdrowotne i analityczne antyoksydantów roślinnych ; Wpływ funkcjonowania nasion roślin leczniczych z rodziny Apiaceae na ich wartość siewną ; Mikotoksyny w żywności ; Występowanie mikotoksyn w wybranych produktach przemysłu owocowego ; Drożdże niekonwencjonalne jako potencjalni producenci etanolu paliwowego z lignocelulozowych odpadów rolniczych ; Perspektywa zwiększenia wykorzystania biogazu w gospodarstwach rolniczych w Polsce na przykładzie Niemiec i Holandii ; Modern analytical methods in environmental analysis - ICP-MS technique ; Wykorzystanie substancji saponinowych w ochronie środowiska i zdrowia zwierząt gospodarskich ; Zmiana liczebności szrotów kasztanowcowiaczka (Cameraria ohridella Deschka & Dimic) w wybranych rejonach Lublina. II. BIOTECHNOLOGIA: Metabolic Engineering of Non-conventional Yeasts for Construction of Robust Producers of Fuels and Chemicals ; Advantages and limitations of molecular-based methods used for in study of bacterial diversity in soils contaminated with PAH's ; Mezenchymalne komórki macierzyste oraz perspektywy ich zastosowania w terapii klinicznej wybranych schorzeń ; Skeletal Muscle Stem Cells as a tool in muscle regeneration ; Effect of ciprofloxacin on Bone Marrow Mesenchymal Stem Cells proliferation ; Betulina i jej pochodne - triterpeny pochodzenia naturalnego o różnorodnej aktywności farmakologicznej ; Zdolność buteiny i nowych pochodnych triazoli do "zmiatania" wolnych rodników ; Odpowiedź humoralna gąsienic Galleria mellonella na zakażenie drożdżami.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-100142 (1 egz.)