SOWA OPAC : Wojewódzka i Miejska Biblioteka Publiczna w RzeszowieKatalog centralny

92 wyniki

Książka

W koszyku

oceń

Sztukamięs ze szlachtuza : nieopowiedziana historia mięsa / Magdalena Kasprzyk-Chevriaux. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2021. - 326, [2] strony : ilustracje ; 23 cm.

Autor

Kasprzyk-Chevriaux Magdalena.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Kuchnia polska Mięso Polska

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria

Bibliografia, netografia na stronach 311-[324].

Po raz pierwszy w historii łatwy dostęp do mięsa ma każdy Polak. Jeszcze wiek temu nasi przodkowie mogli tylko o tym pomarzyć, dziś jednak żyjemy w erze przesytu i hodowli przemysłowych. Pytanie o zasadność jedzenia mięsa nigdy nie było bardziej aktualne. Jedni twierdzą, że jest ono passé, inni uważają, że to nasza polska tradycja. Jak jest naprawdę? Ta książka powstała, ponieważ wierzę, że jako „obywatele świata” powinniśmy znać naszą historię. Zanim więc sięgniecie po smażoną pierś brojlera lub grillowaną karkówkę z tucznika, poznajcie prawdziwą historię polskiego mięsa i odkryjcie dawny świat polskiej kuchni, w której pekefleisz, pierśnik czy kapłon królowały nie tylko od święta. Autorka

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-111531 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia polska / [autorzy tekstów: Jolanta Bąk, Iwona Czarkowska, Mirek Drewniak, Grzegorz Dróżbański, Andrzej Fiedoruk, Jarosław Hess, Renata Kuroczycka, Katarzyna Sroka, Maria Trzeciak, Beata Woźniak]. - Bielsko-Biała : Wydawnictwo Dragon, 2020. - 445, [3] strony : fotografie kolorowe ; 34 cm.

(Dragon Kuchnia)

Autor

Bąk Jolanta. Czarkowska Iwona. Drewniak Mirek. Dróżbański Grzegorz. Fiedoruk Andrzej (1957- ). Hess Jarosław. Kuroczycka Renata. Sroka Katarzyna. Trzeciak Maria Woźniak Beata.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia polska

Gatunek

Książka kucharska Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Na okładce podtytuł: wielka księga przepisów polskiej kuchni wzbogacona praktycznymi poradami oraz ciekawostkami kulinarnymi.

Indeks.

Wielka księga przepisów polskiej kuchni wzbogacona praktycznymi poradami oraz ciekawostkami kulinarnymi. Interesujące zestawienie dwóch trendów żywieniowych: tradycyjnych przepisów kuchni regionalnych z nowoczesnymi daniami, spopularyzowanymi w ostatnich latach. Prezentacja dobrze znanych potraw, a także nowych smaków, które dotarły do Polski z całego świata. Całość uzupełniona przydatnymi informacjami, wskazówkami dietetycznymi, jak również sugestiami, dotyczącymi niezbędnego i pomocnego wyposażenia kuchni. [Wydawnictwo Dragon, 2021]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 6 (Podwisłocze 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.6-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Roślinna kuchnia polska : sto tradycyjnych polskich potraw w wersji wegańskiej / Ida Kulawik ; zdjęcia Katarzyna Cichoń. - Warszawa : Wydawnictwo Dwie Siostry, 2020. - 246, [10] stron : fotografie kolorowe ; 29 cm.

Autor

Kulawik Ida. Cichoń Katarzyna.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia polska Kuchnia wegańska

Gatunek

Książka kucharska Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Na okładce: Roślinnie, prosto, szybko i zdrowo.

Indeks.

Jesteście weganami, ale tęsknicie za smakami dzieciństwa? Brakuje wam pierogów ruskich, naleśników, pomidorowej? Nic nie poprawia wam nastroju tak jak ptasie mleczko, szarlotka z bitą śmietaną albo solidna porcja sernika, ale nie możecie jeść nabiału? Chcecie zrezygnować z produktów zwierzęcych, ale nie wyobrażacie sobie niedzielnego obiadu bez rosołu i schabowego z puree ziemniaczanym i mizerią? Szukacie odchudzonych, unowocześnionych albo bezglutenowych wersji babcinych przepisów? Ta książka jest dla was! [Wydawnictwo Dwie Siostry, 2020]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-641.5 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Polska kuchnia regionalna : pokaż się z dobrej kuchni / [aut. przepisów Iwona Czarkowska, Andrzej Fiedoruk]. - Bielsko-Biała : Dragon, cop. 2012. - 239, [1] s. : il. kolor. ; 25 cm.

(Dobra Kuchnia)

Autor

Czarkowska Iwona. Fiedoruk Andrzej (1957- ).

Temat

Kuchnia regionalna

Indeks.

Kuchnia kaszubska ; Kuchnia wielkopolska ; Kuchnia śląska ; Kuchnia góralska ; Kuchnia mazurska ; Kuchnia podlaska ; Kuchnia kresowa.

Wielką zaletą polskiej kuchni jest jej zróżnicowanie regionalne. Każdy region ma swoje typowe potrawy, albo sposoby ich przyrządzania, które wynikają z charakterystyki regionu, związanej nie tylko z jego położeniem czy klimatem, ale także dostępnością produktów czy miejscowymi zwyczajami i tradycjami. Warto odkryć i poznać dania, które są przykładami kulinarnego folkloru i sprawią, że codzienne menu nabierze nowych składników. W książce zamieszczono przepisy charakterystyczne dla siedmiu polskich regionów kulinarnych. Dzięki nim. niezależnie od miejsca zamieszkania, każdy będzie mógł poczuć w domu ulubione smaki wybranej kuchni regionalnej. Dania są bardzo zróżnicowane: od zupełnie prostych i łatwych do przyrządzenia aż po bardziej wykwintne, które potrafią zaspokoić nawet najbardziej wyszukane podniebienia - każdy znajdzie coś dla siebie. Poszczególne rozdziały są opatrzone obszernym wstępem, pokazującym tło historyczne i kulturowe oraz przybliżającym specyfikę danego regionu. [Dragon, 2012]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 6 (Podwisłocze 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.6-64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Regionalne smakołyki / wybór Marta Hydzik-Żmuda. - Warszawa ; Rzeszów : Ad Oculos, 2008. - 127, [1] s. : il. ; 21 cm.

(Małe Kulinaria)

Autor

Hydzik-Żmuda Marta.

Temat

Kuchnia regionalna

Na okł. podtyt.: 179 potraw : Mazowsze, Podlasie, Śląsk, Góralszczyzna, wypieki, przystawki i zakąski, zupy, potrawy mięsne, z jaj, grzybów, kasz, ziemniaków, sosy, napoje, ciasta.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 5 (Budziwojska 194)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.5-64 (1 egz.)

Biblioteka zamknięta

Brak okładki

Książka

W koszyku

Kuchnia regionalna wczoraj i dziś / Biruta Markuza-Bieniecka, Jan Piotr Dekowski. - Wyd. 2. - Warszawa : Watra, 1978. - 163, [1] s. : rys. ; 20 cm.

Autor

Markuza Biruta. Dekowski Jan Piotr (1907-1988).

Temat

Kuchnia regionalna

Częśc. reg.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-51006 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Biesiada polska : 1001 pomysłów na udane przyjęcie / [aut. tekstów i wyborów Piotr Adamczewski et al.]. - Wyd. 2 - Chorzów : Videograf II, 2012. - 537, [7] s., [24] s. tabl. : il. kolor. ; 30 cm.

Autor

Adamczewski Piotr (1942-2016).

Temat

Kuchnia polska. Obyczaje towarzyskie.

Gatunek

Przepisy kulinarne. Poradniki.

Wokół stołu i pod stołem, czyli Polak biesiadny ; "Za stołem z twarzą cudną", czyli krótki poradnik dobrych manier ; Bawmy się, czyli pomysły na udane życie towarzyskie ; Kalendarz towarzyski, czyli propozycje menu na każdą okazję ; Specjały gospodyni, czyli ulubione przepisy pani domu ; Napijmy się, czyli toasty, przyśpiewki i życzenia ; Śpiewać każdy może ,czyli piosenki biesiadne ; Śpiewy przy choince, czyli wspólne kolędowanie ; Pośmiejmy się, czyli dowcipy na różne okazje ; Kronika towarzyska, czyli notatki gospodarzy i zabawne wpisy gości.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna (Sokoła 13)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. AF-98292 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Bosacka Katarzyna

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia polska

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Przystawki zimne ; Przystawki gorące ; Zupa - nasza dumna narodowa! ; Dania główne ; A na deser...

Kuchnia polska TO JEST TO! Różnorodna, arcysmaczna, coraz bardziej nowoczesna. Zmienia się tak samo dynamicznie jak nasz kraj i bez kompleksów wytrzymuje konkurencję najbardziej znanych kuchni europejskich. W ostatnich latach wydano wiele książek znakomitych szefów kuchni propagujących nowoczesną kuchnię polską, ale często są to propozycje nie dla kucharzy amatorów ale dla zaawansowanych, wyposażonych w kosmiczny sprzęt. Trudno w przeciętnym polskim M3 operować ciekłym azotem, pistoletem wędzarniczym, strzelającym cukrem czy maszyną sous vide. Moja książka jest dla tych wszystkich, którzy mają w kuchni sprzęt podstawowy - nóż, deskę do krojenia, garnek i blender. Którzy kochają tradycyjną kuchnię polską, ale chcą zaskoczyć siebie i gości dobrze znanymi daniami przyrządzonymi i podanymi inaczej. Zatem noże w dłoń, para buch, wyobraźnia w ruch! Witajcie w świecie kolorowych pierogów, tatara z lubczykiem i śledzi z kawiorem. Niech smak pstrąga w maku i tęczowych gołąbków będzie z Wami! Kasia Bosacka

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. WG-641.5 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Okrasa kontra Pascal : 52 przepisy kontra 52 przepisy / Karol Okrasa. - [Miejsce nieznane] : Lidl, [2013]. - 165, 121 stron : ilustracje, fotografie ; 26 cm.

Autor

Okrasa Karol (1978- ). Brodnicki Pascal (1976- ). Pascal kontra Okrasa

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia polska

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

U góry okładki: kuchnialidla.pl.

Oprawne w kierunku przeciwstawnym.

Współwydane: Pascal kontra Okrasa : 52 przepisy kontra 52 przepisy / Pascal Brodnicki.

Pięknie wydana, z wyjątkowo apetycznymi zdjęciami książka „Pascal kontra Okrasa” to smakowity kąsek dla wielbicieli gotowania, jedzenia i obu kucharzy. Ta wyjątkowa pozycja została wydana w nakładzie aż 1 miliona egzemplarzy! A w każdym z nich Receptury skonstruowane są w sposób prosty i czytelny dla każdego amatora kuchennych wyczynów - bez względu na stopień zaawansowania. [lubimyczytac.pl, 2020]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 15 (Lwowska 60)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.15-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kuchenny kredens : polska kuchnia przedwojenna / Monika Śmigielska. - Kraków : Znak Horyzont - Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2017. - 301, [3] strony : fotografie ; 24 cm.

Autor

Śmigielska Monika.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia polska

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Na okładce podtytuł: niebanalne przepisy na każdą okazję.

Bibliografia na stronach 299-[300]. Indeks.

Dom zaczyna się w kuchni, a najlepsze historie pisane są smakiem. Przejadły ci się baby ghanoush, wegańskie desery i cudowne diety celebrytek? Wieczorem do nowego odcinka ukochanego serialu zjadłabyś krem szodonowy, mleczko z cukrem palonym lub leguminę z sera? Razem z Moniką Śmigielską wróć do polskiej tradycji kulinarnej. Wystarczy, że otworzysz "Kuchenny kredens" i swoją lodówkę. To właśnie w tej - innej niż wszystkie - książce kulinarnej znajdziesz dawne, oryginalne receptury na frykasy, które niegdyś królowały na stołach naszych babć. Dowiesz się, jak w swojej kuchni odtworzyć zapomniane polskie marki. Zakosztujesz aromatycznej pieczeni huzarskiej, zjesz krem mrożony z kasztanów, zrobisz kluski saskie i forszmak. Autorka bloga kulinarnego "Kuchenny kredens" przypomina, że kuchnia stanowi serce każdego domu, a posiłek jest spotkaniem przy wspólnym stole z tymi, których kochamy. Ich uśmiech, a także smaki i zapachy potraw pamiętamy z własnego dzieciństwa. Teraz odkryjemy na nowo. [Znak, 2018]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-106357 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Polska kuchnia regionalna : smak tradycji / [tekst: Beata Tarnowska ; opracowanie graficzne i skład: Katarzyna Bischoff]. - Warszawa : P.H.W. Fenix, [2017]. - 160 stron : fotografie kolorowe ; 25 cm.

Autor

Tarnowska Beata. Bischoff Katarzyna.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia polska

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Data wydania na podstawie: PWN Księgarnia Internetowa.

Indeks potraw i autorów fotografii.

Poszukując przysmaków kuchni z różnych stron Polski, na naszej „mapie kulinarnej” możemy wyróżnić co najmniej kilka regionów: Pomorze i Kaszuby, Wielkopolskę i Kujawy, Śląsk, Pogórze (Podhale i Podkarpacie), Mazowsze i Kurpie, Warmię i Mazury, Małopolskę, Podlasie. Dzięki naszemu poradnikowi możesz mieć całą kulinarną Polskę na własnym stole! [P.H.W. Fenix, 2017]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Oddział dla Dzieci i Młodzieży (Słowackiego 11)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Wyp-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Polska : nasza kuchnia w nowej odsłonie / Zuza Zak ; przełożyła Dominika Cieśla-Szymańska ; zdjęcia Laura Edwards. - Warszawa : Wydawnictwo Egmont Polska, 2017. - 249, [7] stron : fotografie ; 26 cm.

Autor

Zak Zuza. Cieśla-Szymańska Dominika (1975- ). Edwards Laura.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia polska

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Tytuł oryginału: "Polska : new Polish cooking" 2016.

Bibliografia na stronie 255. Indeks.

"Polska" proponuje rewolucję w gotowaniu i kulinarną podróż przez polskie dania i ludowe tradycje. Zuza Zak zaprasza do swojej polskiej kuchni, proponując inspirujące podejście zarówno do potraw znanych od dawna, jak i do nowych składników. Sałatka jarzynowa z krabem i pierogi ze szpinakiem i kaszą, bigos z dziczyzną, drinki z krupniku i żubrówki, staroświeckie pączki z konfiturą z róży... Te magiczne przepisy przedstawione są na tle historii Polski, jej malowniczych krajobrazów i wciąż zmieniających się ludzi. To zachwycająca, oryginalna, nowa polska kuchnia. [Wydawnictwo Egmont Polska, 2017]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Oddział dla Dzieci i Młodzieży (Słowackiego 11)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Wyp-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tradycje polskiego stołu / Barbara Ogrodowska. - Warszawa : Sport i Turystyka - Muza, 2010. - 355, [5] s. : il. (gł. kolor.) ; 21 cm.

(Ocalić od Zapomnienia)

Autor

Ogrodowska Barbara.

Temat

Kuchnia polska. Obrzędy ludowe Obyczaje ludowe Przepisy kulinarne. Tradycja

Bibliogr. 350-351. Indeks.

WSTĘP: Tradycyjne produkty spożywcze - fundament pożywienia ; "Z PÓL MALOWANYCH ZBOŻEM RAZMAITEM": Kasze ; Mąka ; Produkty i potrawy mączne ; Chleb nasz powszedni ; Ciasto "pierne" - czyli staropolskie, korzenne, miodowe pierniki ; Inne ciasta świąteczne ; Piwo i... gorzałka (żytnia starka) ; "SZEROKIE POLA, SPODEM GRZĘDY": Kapusta ; Rzepa ; Brukiew ; Pasternak ; ; Ziemniaki, kartofle, grule, pyry, bulwy, pulki ; Rośliny strączkowe: groch, fasola, bób, soczewica ; Rośliny oleiste: len, konopie, mak i rzepak ; Inne warzywa ; OWOCE W KUCHNI I NA POLSKICH STOŁACH: O owocach drzew dziko rosnących ; O owocach z przydomowych ogródków i sadów ; Z POLA, MIEDZY POLNEJ, ŁĄKI I LASU: Zioła ; Runo leśne ; "PIEPRZNO I SZAFRANNO MOJA MOŚCIA PANNO" Z LEŚNEJ KNIEI I ZAGRODY: Miody ; Dziczyzna w polskiej kuchni myśliwskiej ; Mięso zwierząt hodowlanych ; Mleko i przetwory mleczne ; Jaja ; Ryby jeziorne, rzeczne, morskie i z chodowlanych stawów rybnych ; ZAPASY I PRZETWÓRSTWO DOMOWE: Zapasy ; Przetwory ; Domowe apteczki dworskie ; TRADYCYJNY POLSKI STÓŁ: Posiłki codzienne ; Staropolskie sniadanie ; Obiad ; Podwieczorek ; wieczerza ; Pożywienie odświętne ; Obiad polski w Soplicowie - ostatnia staropolska biesiada ; WIELKIE UCZTY I STAROPOLSKIE BIESIADY ; PRZYJĘCIA PROSZONE W PÓŹNIEJSZYCH CZASACH : SMAK POLSKICH BIESIAD ŚWIĄTECZNYCH: Wieczerza wigilijna ; Uczta wielkanocna zwana święconem ; POLSKI STÓŁ POSTNY: Posty w zamożnych domach ; Pożywienie postne pod chłopską strzechą ; POLSKI STÓŁ W CZASACH BIEDY I GŁODU ; TRADYCJA I WIEDZA KULINARNA ; JAK SIĘ OGNIA W KUCHNI NIE PALI... ; PROMOCJA I OCHRONA TRADYCYJNEJ POLSKIEJ ŻYWNOŚCI.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-95737 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Polska Wigilia / Hanna Szymanderska. - [Wyd. 3]. - Warszawa : Wydaw. Watra, 1990. - 135, [1] s. : rys. ; 21 cm.

Autor

Szymanderska Hanna (1944-2014).

Temat

Boże Narodzenie Kuchnia polska. Potrawy wigilijne Życie codzienne Święta

Indeks

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-69039 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Dobrowolska Agata (1982- ).

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia polska Weganizm

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Lubisz kuchnię polską? A może dopiero ją odkrywasz? Leniwy Pieróg, czyli wege kuchnia dla dzieci (i nie tylko!) to zbiór ponad czterdziestu smacznych i łatwych do wykonania przepisów kulinarnych - wariacji na temat typowo polskich dań. Znajdziecie tu zarówno przepis na mazurka jak i... kiszenie ogórków :) A to wszystko w towarzystwie pięknych ilustracji autorstwa Agaty Dobrowolskiej. [Wydawnictwo Bona, 2017]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Oddział dla Dzieci i Młodzieży (Słowackiego 11)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Wyp-64/I (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Rozmowy przy stole / Natalia Sosin-Krosnowska. - Wydanie I. - Kraków : Znak Koncept, 2021. - 319, [1] strona : fotografie ; 24 cm.

Autor

Sosin-Krosnowska Natalia (1982- )

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka Poradniki i przewodniki

Temat

Agroturystyka Kuchnia polska Wsie Życie codzienne Polska

Gatunek

Przepisy kulinarne Wywiad dziennikarski

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Na okładce podtytuł: o życiu na wsi, gotowaniu i miłości.

Indeks.

Czym jest współczesna kuchnia polska? Czy to schabowy z ziemniakami, pierogi ruskie i kapusta? Nie! To wyjątkowe, choć często proste dania powstające w zgodzie z ideą slow food. Wyrusz w niezwykłą podróż przez urzekające wioski i malownicze zakątki, które odkryjesz dzięki KULINARNEMU PRZEWODNIKOWI NATALII SOSIN-KROSNOWSKIEJ. Poznaj wspaniałe smaki i lokalne produkty, które trafiają prosto z ogrodu na stół. Dowiedz się, jak doprawić tradycyjne dania szczyptą nowoczesności. Wegański smalec z fasoli Pasztet z amarantusa ze śliwkami Omlet z kiszoną kapustą, olejem szczypiorkowym i miodem Policzek wołowy na purée chrzanowym z piklowanymi burakami Tartaczna zupa rybna Deser z ogórka z pistacjami Domowy cydr to tylko część z potraw, których twórcy czerpią z polskiego dziedzictwa kulinarnego. Natalia Sosin-Krosnowska spośród stu agroturystyk, które odwiedziła, podróżując po Polsce, wybrała dwadzieścia. Ich właściciele zapraszają nas do wspólnego stołu, opowiadają o tym, kim są, jak odnaleźli swoje miejsce na Ziemi, dlaczego wybrali życie na wsi, jak wyglądała ich kulinarna droga, co ich inspiruje i dlaczego goszczenie i karmienie ludzi sprawia im taką przyjemność. Niektórzy z jej rozmówców to weganie, inni specjalizują się w daniach mięsnych, gotowaniu dla osób z wykluczeniami dietetycznymi lub w tworzeniu dań z wykorzystaniem kwiatów i chwastów. Co ich łączy? Pasja, dbałość o jakość produktów i otwartość na drugiego człowieka. W tych doświadczeniach miłości i troski zawarta jest magia smaku. [Znak Koncept, 2021]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 16 (Gromskiego 10c)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.16-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Na polskim stole : przepisy i tradycje szlacheckie / Hanna Szymanderska. - Warszawa : Świat Książki, 2005. - 397, [1] s. : il. ; 25 cm.

Autor

Szymanderska Hanna (1944-2014).

Temat

Kuchnia polska. Odżywianie Przepisy kulinarne. Szlachta

Bibliogr. s. 389-[392]. Indeks.

I. Nie każdy myśli, ale każdy jada ; II. Obowiązki i przyjemności szlachcica polskiego ; III. Dom szlachecki ; IV. Kalendarz kulinarny szlachcica polskiego ; V. Rady, sekreta i fałszerstwa kucharskie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-95512 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Tradycje kulinarne Polski / Magdalena Tomaszewska-Bolałek. - Warszawa : Hanami Radosław Bolałek, 2023. - 350, [2] strony : fotografie, ilustracje, portrety ; 24 cm.

Autor

Tomaszewska-Bolałek Magdalena

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Dziedzictwo kulinarne Kuchnia polska Kuchnia regionalna Kultura stołu Turystyka kulinarna Polska

Gatunek

Opracowanie Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Bibliografia, netografia na stronach 338-350.

Tradycje kulinarne Polski to książka prezentująca kuchnię Polski od czasów dawnych Słowian po współczesność. To także opowieść o kulturze kulinarnej, znaczeniu jedzenia świątecznego i jego roli w domowych obrzędach. Publikacja wzbogacona została anegdotami, legendami, opowieściami oraz odniesieniami do literatury i sztuki. Znalazło się w niej miejsce dla kuchni sarmackiej, a także regionalnej. Uzupełnieniem całości jest rozdział o turystyce kulinarnej oraz 19 prostych przepisów na mniej znane dania z różnych części Polski. [www.azymut.pl, 2024]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-641.5 (1 egz.)

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. A-113965 (1 egz.)

Dyskusyjny Klub Książki

Brak informacji o dostępności: sygn. DKK-2024/DAR/8, DKK-2024/DAR/5, DKK-2024/DAR/1, DKK-2024/DAR/7, DKK-2024/DAR/6, DKK-2024/DAR/3, DKK-2024/DAR/10, DKK-2024/DAR/4, DKK-2024/DAR/2, DKK-2024/DAR/9 (10 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Smaczna Polska : regionalny przewodnik kulinarny / Magda Gessler. - Kraków : Znak, 2013. - 238, [9] s. : fot. kolor. ; 27 cm.

Autor

Gessler Magda (1953- ).

Temat

Kuchnia regionalna

Gatunek

Książki kucharskie.

Truskawki kaszubskie jak wspomnienie lata, gęste powidła krzeszowickie, kremowy bundz z wiosennego wypasu owiec i sycący pieprzny kindziuk. Magda Gessler zaprasza na niepowtarzalną kulinarną wyprawę. Pokazuje, że w Polsce można znaleźć produkty o unikalnych smakach i wyczarować z nich fantazyjne dania. "Smaczna Polska. Regionalny przewodnik kulinarny" to oryginalne autorskie przepisy inspirowane tradycyjną kuchnią i lokalnymi specjałami. Przejrzysty podział na regiony pozwoli Ci wzbogacić wycieczki po Polsce o nowe doznania kulinarne, a rady autorki odmienią Twoją kuchnię na co dzień. Czy sięgniesz po produkty rekomendowane w książce, czy zastąpisz je dostępnymi lokalnie zamiennikami, Twoje gotowanie z pewnością zachwyci najbliższych. Szczypta tradycji, ciut nowoczesności i garść polskich smaków! Przed Tobą najsmakowitsza z podróży! [Znak, 2013]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-641.5 (1 egz.)

Filia 4 (Ofiar Katynia 15)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.4-64 (1 egz.)

Filia 6 (Podwisłocze 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.6-64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia góralska : [kwaśnica, żur, borsc, prosię pieczone, grule, jagnięcina, bryja : 196 potraw] / wybór Ewa Krasnopolska. - Warszawa ; Rzeszów : Ad Oculos, 2007. - 127, [1] s. ; 17 cm.

(Swojskie Jadło)

Autor

Krasnopolska Ewa.

Temat

Kuchnia regionalna Podhale

Dod. do tyt. wg okł.

1. Borsce, bryjki, kwaśnice, krupy; 2. Chrzanice, karpielanki, polewki, kapuśniaki; 3. Zupy, żury, zufki, krajzupy; 4. Jagnięcina, gęsina, grzyby, gołąbki; 5. Grule, fasole, fizoły, krokiety; 6. Bombolki, dziadki, bufty, kołoce; 7. Kapusty, boby, kotlety, zapiekanki, placki; 8. Kluski, łazanki, kulasy, napoje; 9. Knedle, palacinki, pierogi, sałatki, sery, pasztety.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-641.5 (1 egz.)