SOWA OPAC : Wojewódzka i Miejska Biblioteka Publiczna w RzeszowieKatalog centralny

304 wyniki

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Chemia żywności / Gustav Janicek, Jan Pokorny, Jiri Davidek ; tł. z jęz. czes. Jan Sawicki. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1977. - 318, [3] s. : rys., tab., wykr. ; 25 cm.

Autor

Janíček Gustav. Pokorny Jan. Davidek Jiři. Sawicki Jan.

Temat

Żywność Chemikalia Enzymy Pestycydy

Bibliogr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-48948 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Kto nam podkłada świnię? : wszystko, co chcielibyście wiedzieć o jedzeniu z supermarketów i ekożywności, ale nikt wam tego nie powie / Udo Pollmer, Monika Niehaus, Andrea Fock, Jutta Muth ; tł. Paulina Filippi-Lechowska. - Kraków : Znak Litera Nova, 2016. - 253, [2] s. : il. ; 21 cm.

Autor

Pollmer Udo (1954- ). Niehaus Monika. Fock Andrea (1961- ). Muth Jutta. Filippi-Lechowska Paulina.

Temat

Bezpieczeństwo żywnościowe. Żywność

Tyt. oryg.: "Wer hat das Rind zur Sau gemacht? : wie Lebensmittelskandale erfunden und benutzt werden" 2012.

U dołu okł: Cała prawda o najgłośniejszych skandalach żywnościowych.

Bibliogr. s. 219-252.

Przestałeś jeść frytki i czipsy, bo uwierzyłeś, że dostaniesz od nich raka? Znów wydałeś kupę pieniędzy na jajka z eko hodowli, bo są zdrowsze od tych ze sklepu? Stosujesz się do wszystkich rad speców od zdrowego żywienia, a wcale nie jesteś ani zdrowszy, ani szczęśliwszy? Jeśli odpowiedziałeś twierdząco na któreś z powyższych pytań, ta książka jest dla ciebie. Udo Pollmer i jego team biorą na cel największe skandale żywnościowe ostatnich lat. Przyglądają się produkcji żywności, bio-certyfikatom, szczepionkom, chorobie szalonych krów i ptasiej grypie. Bazując na rzetelnych wynikach badań, które inni usiłują zamieść pod dywan, wyjaśniają, w jaki sposób wielkie koncerny manipulują informacjami i wykorzystują naszą niewiedzę. Fakt, że wszyscy płacimy za to zdrowiem, się dla nich nie liczy. Z pełną premedytacją podkładają nam świnię - i to bynajmniej nie taką, którą chcielibyśmy przerobić na schabowe. Na szczęście Udo Pollmer - dyrektor Europejskiego Instytutu Żywienia i ceniony dietetyk - staje w naszym imieniu do walki o zdrowy rozsądek, obala mity i zadaje niewygodne pytania. Być może jako jedyny ma też odwagę powiedzieć, że czasem frytki z ketchupem są lepszym wyborem, niż liść sałaty z eko upraw. [Znak Litera Nova, 2016]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 6 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-663/664 (1 egz.)

Filia 2 (Fredry 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.2-66/69 (1 egz.)

Filia 4 (Ofiar Katynia 15)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.4-66/69 (1 egz.)

Filia 6 (Podwisłocze 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.6-66/69 (1 egz.)

Filia 10 (Podchorążych 1)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.10-65/69 (1 egz.)

Filia 20 (Solarza 9a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.20-66/69 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Próba ekologicznej oceny żywienia, żywności i składników pokarmowych / Stanisław K. Wiąckowski. - Warszawa : Wydaw. Naukowe PWN, 1995. - 282 s. : tab. ; 21 cm.

Autor

Wiąckowski Stanisław Kazimierz (1929- ).

Temat

Dietetyka Odżywianie Żywność

Indeks

Bibliogr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-Inf.-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywność genetycznie zmodyfikowana : aspekty prawne / Iwona Wrześniewska-Wal. - Warszawa : Wydawnictwa Uniwersytetu Warszawskiego, cop. 2008. - 242 s. ; 24 cm.

Autor

Wrześniewska-Wal Iwona.

Temat

Żywność transgeniczna

Bibliogr. s. [221]-230, wykaz aktów prawnych s. [231]-237. Indeks.

I. Organizmy genetycznie zmodyfikowane ; II. Uwolnienie GMO do środowiska ; III. Bezpieczeństwo żywności i jej swobodny przepływ ; IV. Żywność GMO ; V. Wprowadzanie do obrotu żywności GMO - regulacje wertykalne (sektorowe) ; VI. Znakowanie żywności GMO ; VII. Nadzór nad GMO i organy kontroli ; VIII. Podsumowanie i prppozycje de lege ferenda.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-92434 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Uwarunkowania produkcji żywności. Cz. 1 / redakcja naukowa Grażyna Gajdek, Czesław Puchalski. - Rzeszów : Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2021. - 117 stron : rysunki, wykresy ; 24 cm.

Autor

Gajdek Grażyna. Puchalski Czesław.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Produkcja żywności Żywność

Gatunek

Praca zbiorowa

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo

Dotyczy m.in. województwa podkarpackiego.

Bibliografie, netografie przy pracach.

Streszczenia w języku angielskim przy pracach.

Renata Stanisławczyk, Mariusz Rudy, Paulina Duma-Kocan, Marian Gil - Zagrożenia chemiczne w żywności ; Grażyna Gajdek, Sylwia Kotowicz, Ewa Baran - Analiza rynku i handlu detalicznego oraz dynamika sprzedaży wybranych produktów ekologicznych w placówkach handlowych województwa podkarpackiego ; Justyna Belcar, Józef Gorzelany - Ocena jakości ziarna jęczmienia ozimego i jarego z przeznaczeniem na cele browarnicze w aspekcie warunków klimatycznych w okresie wegetacji roślin w wybranych gospodarstwach rolnych ; Michał Chmiel, Magdalena Krystyjan, Greta Adamczyk - Innowacyjne opakowania w przemyśle spożywczym ; Marcin Halicki - Łańcuch dostaw a ryzyko - refleksje ; Jadwiga Lechowska, Jadwiga Topczewska, Małgorzata Ormian, Wojciech Mroczka - Potencjał produkcyjny krów rasy czerwono-białej użytkowanych w gospodarstwie rolnym realizującym Program Ochrony Zasobów Genetycznych bydła na Podkarpaciu ; Karolina Mroczek, Janusz R. Mroczek - Tradycyjne produkty mleczne jako element zrównoważonego rozwoju obszarów wiejskich Podkarpacia ; Barbara Stadnik, Renata Tobiasz-Salach - Wykorzystanie roślin uprawnych w energetyce ; Barbara Stadnik, Renata Tobiasz-Salach - Rynek nasienny w Polsce ; Agata Znamirowska, Katarzyna Szajnar, Małgorzata Pawlos, Magdalena Buniowska, Magdalena Kowalczyk - Normalizacja w produkcji żywności.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-110702/cz.1 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Jedzenie czy trucizna? : nieświadomość zabija / Hans-Ulrich Grimm ; tł. Katarzyna Jurczak. - Białystok : Vital Gwarancja Zdrowia, 2015. - 313 s. ; 21 cm.

Autor

Grimm Hans-Ulrich. Jurczak Katarzyna.

Temat

Odżywianie Żywność

Gatunek

Wydawnictwa popularne.

Czy naprawdę wiesz, co jesz? Dzięki tej książce uświadamiasz sobie, jak wielka jest różnica pomiędzy oficjalną wersją, a tym co naprawdę loduje na Twoim talerzu. Autor otworzy Twoje oczy na produkcję przemysłową pożywienia i jej zaplecze. Jednocześnie ukaże, jak ważne jest, żeby konsumenci się zjednoczyli i walczyli o swoje prawa. Dowiedz się: Jakie kłamstwa są powielane w oglądanych przez Ciebie reklamach ; W jaki sposób kryl można zostać przemieniony we frankfurterki, a z substratu bioodpadów powstaje gulasz ; Dlaczego jedzenie oszukuje zmysły, ale nas nie odżywia ; Kto manipuluje nie tylko Tobą, ale i Twoimi dziećmi, Dlaczego słodziki bywają niezdrowe i co robi cukier w kiełbasie ; Jaki wpływ mają na nas sztuczne aromaty i jak wiele ich jest w tym, co jemy ; Kto odpowiada za epidemię otyłości. Bądź świadomym konsumentem! [Wydaw. Vital, 2015]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 5 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-663/664 (1 egz.)

Filia 2 (Fredry 5)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.2-66/69 (1 egz.)

Filia 4 (Ofiar Katynia 15)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.4-66/69 (1 egz.)

Filia 6 (Podwisłocze 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.6-66 (1 egz.)

Filia 16 (Gromskiego 10c)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.16-66/69 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Skład i wartość odżywcza produktów spożywczych / Janina Piekarska, Maria Łoś-Kuczera. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1983. - 211, [1] s. ; 24 cm.

Autor

Piekarska Janina. Łoś-Kuczera Maria.

Temat

Odżywianie Żywność Żywność.

Gatunek

Tablice i wzory.

Głównie tab.

Indeks

Bibliogr. s. 28-29, 203-204

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-58824 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Ocena żywności i żywienia / pod red. Marka Zina ; aut. rozdz. Marian Gil [et al.]. - Rzeszów : Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2009. - 343, [1] s. : fot., rys. ; 23 cm.

Autor

Zin Marek (1947- ). Gil Marian.

Temat

Odżywianie Żywność

Gatunek

Podręcznik akademicki.

Bibliogr. przy rozdz.

1. Zboża i produkty zbożowe ; 2. Herbata ; 3. Kawa ; 4. Cukier i wyroby cukiernicze ; 5. Miód ; 6. Napoje alkoholowe ; 7. Mleko i przetwory mleczne ; 8. Jaja i przetwory ; 9. Mięso i przetwory mięsne ; 10. Tłuszcze jadalne ; 11. Ryby i konserwy rybne ; 12. Ocena żywienia.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-93455 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Człowiek i żywność / Arnold E. Bender ; [z jęz. ang. przeł.] Tadeusz Rożniatowski. - Warszawa : Państwowe Wydaw. Naukowe, 1980. - 219, [1] s. : rys., tab., wykr. ; 20 cm.

(Biblioteka Problemów ; t. 262)

Autor

Bender Arnold E. Rożniatowski Tadeusz.

Temat

Odżywianie Żywność Dietetyka

Na. k. tyt. nazwa aut. Bender A.E.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-54959 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Mikrobiologia żywności / Maria Burbianka, Anna Pliszka, Halina Burzyńska. - Wyd. 5 popr. i unowocześnione. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1983. - 539, [1] s. : fot., rys. ; 25 cm.

Autor

Burbianka Maria (1906-1976). Pliszka Anna. Burzyńska Halina.

Temat

Mikrobiologia Żywność

Indeks

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-59605 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Problemy żywnościowe / Leszek Chmielowski. - Warszawa : Państwowe Wydaw. Naukowe, 1982. - 143 s., [16] s. tabl. : il., 7 tab. ; 20 cm.

(Biblioteka Problemów ; t. 278)

Autor

Chmielowski Leszek.

Temat

Gospodarka żywnościowa Żywność

Bibliogr. s. 137-138

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-58317 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Leksykon sztuki kulinarnej / Maciej E. Halbański. - Warszawa : Watra, 1983. - 218 s., tabl. kolor. : rys. ; 20 cm.

Autor

Halbański Maciej Erwin (1912-1981).

Temat

Kucharstwo. Żywność.

Gatunek

Encyklopedie.

Bibliogr.

brak informacji o dostępności

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 7 (Osmeckiego 51)

Brak informacji o dostępności: sygn. F.7-Podr.641.5 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Historia żywności : jak żywność zmieniała świat / B. W. Higman ; przeł. Anna Kunicka. - Warszawa : Aletheia, 2012. - 407 s. : il. ; 21 cm.

Autor

Higman B. W. (1943- ). Kunicka Anna.

Temat

Żywność Głód.

Tyt. oryg.: "How food made history" 2012.

Bibliogr. przy rozdz.

Stworzenie światów jedzenia ; Genetyka i geografia ; Las, gospodarstwo rolne, fabryka ; Myślistwo, pasterstwo, rybołówstwo ; Konserwowanie i przetwarzanie ; Handel ; Gotowanie, klasa i konsumpcja ; Kuchnia narodowa, regionalna i globalna ; Jeść dobrze, jeść byle jak ; Głodujacy ; Róg obfitości czy puszka Pandory?

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Bezpieczeństwo żywności / red. nauk. Czesław Puchalski, Małgorzata Dżugan, Anna Augustyńska-Prejsnar. - Rzeszów : Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego, 2015. - 141 s. : wykr. ; 24 cm.

Autor

Puchalski Czesław. Dżugan Małgorzata. Augustyńska-Prejsnar Anna.

Temat

Żywność

Dot. m.in. Podkarpacia.

Bibliogr., netogr. przy art.

Tekst częśc. ros.

Streszcz. ang. przy art.

Wpływ rodzaju zastosowanych kultur starterowych bakterii mezofilnych i probiotycznych na jakość mleka ukwaszonego ; Ocena jakości i przydatności przetwórczej ekologicznego mleka koziego z regionu Podkarpacia ; Właściwości organoleptyczne napojów serwatkowych o smaku kawowym, cytrynowym, malinowym i mango-marakuja ; Ocena jakości mięsa różnych gatunków drobiu zakupionego w sieci detalicznej ; Charakterystyka wybranych roślin z rodzaju Allium oraz ich przetworów pod kątem występowania związków polifenolowych ; Wybrane parametry jakościowe ziarna siewnego pszenicy jarej w 2012 roku na Podkarpaciu ; Określenie wartości biologicznej naparów wysokogatunkowych herbat liściastych czarnych i zielonych ; Zdrowotność maliny (Rubus idaeus L.) odmiany Polana w gospodarstwie ekologicznym i konwencjonalnym ; Jakość prozdrowotna miodów produkowanych na Podkarpaciu ; Neobhìdnì zmìni u zmìstì predmeta bezpeki žittâ po vìdnošennû do socìal'no-polìtičnoï situacìï v Ukraïnì.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-103613 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Domowe konserwowanie żywności / Karel Půhoný ; tł. Dorota Sośnicka. - Warszawa : Elipsa, 1994. - 223 s. : fot.kolor. ; 22 cm.

Autor

Půhoný Karel. Sośnicka Dorota.

Temat

Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Słownik sztuki kulinarnej / Maria Romanowska. - Warszawa : Świat Książki, 2006. - 270 s. ; 25 cm.

Autor

Romanowska Maria.

Temat

Kucharstwo. Żywność.

Gatunek

Encyklopedie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-110186 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia żywności : praca zbiorowa. 1, Główne składniki żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2017. - XII, [2], 458 stron : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Staroszczyk Hanna.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Chemia Żywność

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Bibliografia przy większości rozdziałów. Indeks.

Dla studentów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych, politechnikach, uniwersytetach medycznych i uczelniach ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej.

1. Zakres i rola chemii żywności ; 2. Budowa surowców i produktów żywnościowych ; 3. Rola wody w żywności ; 4. Składniki mineralne ; 5. Sacharydy - występowanie i znaczenie ; 6. Lipidy ; 7. Białka ; 8. Niebiałkowe związki azotowe ; 9. Interakcje składników żywności ; 10. Naturalne barwniki roślinnych surowców żywnościowych ; 11. Substancje zapachowe i smakowe w żywności ; 12. Składniki i reakcje wpływające na reologiczne cechy żywności.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-107255/t.1 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia żywności : praca zbiorowa. 2, Biologiczne właściwości składników żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2017. - XI, [3], 353 strony : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Staroszczyk Hanna.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Chemia Żywność

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.

Dla studentów nauk o żywności na uniwersytetach przyrodniczych, politechnikach, uniwersytetach medycznych i uczelniach ekonomicznych oraz dla pracowników gospodarki żywnościowej.

1. Witaminy ; 2. Rodniki, utleniacze i przeciwutleniacze ; 3. Nieodżywcze substancje prozdrowotne pochodzenia roślinnego ; 4. Alergeny w żywności ; 5. Mutagenne i rakotwórcze składniki żywności ; 6. Toksyny surowców żywnościowych ; 7. Dodatki do żywności ; 8. Suplementy diety ; 9. Analiza żywności ; 10. Zasady zapewniania bezpieczeństwa żywności.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-107255/t.2 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Dieta 1500 kcal dla chorych na cukrzycę typu 2:tygodniowy zestaw / oprac.Wiktor B.Szostak, Aleksandra Cichocka. - Gdańsk : Via Medica, 2010. - 20 s. : il. kolor.,tabele ; 21 cm.

Autor

Szostak Wiktor B. Cichocka Aleksandra (dietetyk).

Temat

Żywność Dieta cukrzycowa

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 15 (Lwowska 60)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.15-61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Chemia materiałów opakowaniowych / Giorgia Caruso, Luciana Bolzoni, Caterina Barone, Izabela Steinka, Salvatore Parisi, Angela Montanari ; [przekł. Agnieszka Błaszczak]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, cop. 2017. - 165, [1] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Caruso Giorgia. Bolzoni Luciana. Barone Caterina. Steinka Izabela. Parisi Salvatore (1970- ). Montanari Angela. Błaszczak Agnieszka.

Temat

Opakowania z tworzyw sztucznych. Żywność

Tyt. oryg.: "Translation from the English language edition : Food Packaging Hygiene" 2015.

Bibliogr. przy rozdz.

1. Wpływ składu chemicznego opakowań żywności na przydatność technologiczną: kwestia bezpieczeństwa i higieny żywności ; 2. Zanieczyszczenia nieograniczone żywności jako wynik oddziaływania opakowań ; 3. Plastyfikatory wykorzystywane przy produkcji PVC przeznaczonego do żywności: ocena migracji specyficznej ; 4. Ograniczone zanieczyszczenia opakowań - nowe zagrożenia ; 5. Chemiczne i mikrobiologiczne aspekty interakcji żywności i opakowań do żywności ; 6. Powstanie korozji na metalowych opakowaniach do żywności.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-104787 (1 egz.)