Okupacja od kuchni : kobieca sztuka przetrwania

Book

In basket

rate

Okupacja od kuchni : kobieca sztuka przetrwania / Aleksandra Zaprutko-Janicka. - Kraków : Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2015. - 297, [2] s. : il., faks., fot. ; 22 cm.

(Praktyczne Ciekawostki Historyczne.pl)

Author

Zaprutko-Janicka Aleksandra.

Subject

Okupacja Kobieta Życie codzienne

Genre/Form

Przepisy kulinarne

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 13 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

There are copies available to loan: sygn. WG-94(438).082 (1 egz.)

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

There are copies available to loan: sygn. A-103043 (1 egz.)

Filia 2 (Fredry 5)

There are copies available to loan: sygn. F.2-94(438).082 (1 egz.)

Filia 3 (Krzyżanowskiego 6)

There are copies available to loan: sygn. F.3-94(438).082 (1 egz.)

Filia 4 (Ofiar Katynia 15)

All copies are currently on loan: sygn. F.4-94(438).082 (1 egz.)

Filia 6 (Podwisłocze 6)

There are copies available to loan: sygn. F.6-94(438).082 (1 egz.)

Filia 7 (Osmeckiego 51)

There are copies available to loan: sygn. F.7-94(438).082 (1 egz.)

Filia 8 (Okulickiego 3)

There are copies available to loan: sygn. F.8-94(438).082 (1 egz.)

Biblioteka nieczynna

Filia 10 (Podchorążych 1)

There are copies available to loan: sygn. F.10-94(438).082 (1 egz.)

Filia 13 (Iwonicka 38)

There are copies available to loan: sygn. F.13-94(438).082 (1 egz.)

Filia 16 (Gromskiego 10c)

There are copies available to loan: sygn. F.16-94(438).082 (1 egz.)

Filia 17 (Paderewskiego 154)

There are copies available to loan: sygn. F.17-94(438).082 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliogr. 291-[298]. Indeksy.

Reviews:

Poruszający obraz świata, w którym żywność szmugluje się w trumnach, zarżniętą świnię przebiera za staruszkę by uniknąć niemieckiej kontroli, a hitlerowska propaganda tłumaczy wychudzenie Polek dbaniem o figurę.
W Polsce w czasie okupacji głód był powszechny, lecz budził w Polakach niesamowite pokłady kreatywności. Pustym brzuchom próbowano zaradzić gotując praktycznie z wszystkiego i przełamując wszelkie żywieniowe opory. (...) Generał Bór-Komorowski zjadł kota w śmietanie i nawet o tym nie wiedział.
Aleksandra Zaprutko-Janicka otwiera przed czytelnikiem domowe kuchnie, zaplecza restauracji, zatęchłe spiżarnie, podgląda uliczne targowiska i kryjówki szmuglerów z czasów II wojny światowej. To opowieść o czasach, w których za nielegalne świniobicie można było trafić do Auschwitz, warzywa hodowano w podwórkach kamienic, żołędzie wykorzystywano na kilkanaście sposobów, a zużytymi fusami handlowano na czarnym rynku.
To także niezwykła książka kucharska: pełna oryginalnych przepisów i praktycznych porad. Możesz sprawdzić, jak dziś smakują okupacyjne rarytasy! I odkryć wiele zapomnianych potraw.
Okupacja od kuchni to nie tylko historia walki z głodem – to przede wszystkim historia polskiej zaradności i hartu ducha!
Niezwykle zajmująca książka.
Jakże inna od opowieści które starają się uchodzić za historyczne, sypią statystykami i podają suche fakty, nie dbając zupełnie, że zanudzają czytelnika na śmierć, a przynajmniej mnie.
Autorka w swoim dziele poszła o krok dalej i jej ujęcie tak nietypowego tematu, jakim jest zaradność i chart ducha gospodyń polskich, podczas najczarniejszych dni okupacji jest niezwykle ciekawe i interesujące.
Pełno tu anegdot, fragmentów pamiętników, a nawet relacji świadków tamtych wydarzeń.
"Kto handluje ten żyje" niemalże hymn tamtych czasów.
Zaradność i pomysłowość pań, aby zapewnić swoim rodzinom skromy zazwyczaj posiłek była niesamowita.
Zupa z perzu, lebiody, młodych pokrzyw, marmolada z buraków, a także najsłynniejsza kawa z żołędzi.
To wszystko opisane żywo i z humorem, bo przecież, czasy jakby nie ciężkie, niosą i promyki nadziei.Autorka wykazała się znakomitym warsztatem i czytałem z przyjemnością tę książkę.Zrobiła również niespodziankę czytelnikom, zamieszczając pod koniec mini poradnik kulinarny z przepisami naszych babć do wypróbowania w zaciszu domowym.Można samemu przekonać się jak smakował budyń z kapusty, marmelada z jabłek bez cukru, czy wspominana już przeze mnie kawa z żołędzi. Polecam szczerze, tylko żal, że tak szybko się skończyła.