Tuba smaku : 110 kulinarnych pomysłów, które uratują Cię w 22 codziennych sytuacjach

Book

In basket

rate

Tuba smaku : 110 kulinarnych pomysłów, które uratują Cię w 22 codziennych sytuacjach / Pascal Brodnicki, Agnieszka Mielczarek, Agata Stankiewicz, Daniel Brzeziński, Michał Gniłka ; wysłuchała i spisała Inka Wrońska. - Warszawa : Altenberg, 2018. - 285 stron : ilustracje, fotografie ; 23 cm.

Author

Brodnicki Pascal (1976- ). Autor Brzeziński Daniel (bloger). Autor Gniłka Michał. Autor Mielczarek Agnieszka (1976- ). Autor Stankiewicz Agata. Autor Wrońska Inka. Autor.

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki

Subject

Potrawy szybkie i łatwe

Genre/Form

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Domain

Kulinaria

To nie jest kolejna książka kucharska. Nie znajdziesz w niej zwykłego zbioru przepisów. Pascal Brodnicki z kulinarnymi ekspertami z Tuby Smaku udowodnią Ci, że gotowanie to czysta przyjemność. Jedzenie to nie tylko smak. Ma wpływ na to, jak się czujesz. Jest pretekstem do spotkań. Zresztą, zadaniem autorów, gotowanie to najfajniejszą część imprezy! Jedzenie idzie w parze z emocjami i ważnymi wydarzeniami w życiu. Dlatego ta książka opiera się na 22 codziennych sytuacjach, które nie odbędą się bez czegoś pysznego: wspólne oglądanie meczu, randka, piknik, danie na rozgrzewkę, regeneracja po treningu i wiele więcej. Na każdą z 22 sytuacji otrzymasz 5 sprawdzonych w boju przepisów. Po jednym od każdego z autorów, zgodnie z ich stylem gotowania. Większość osób ma pulę około 10-12 dań, które zawsze się udają. Ta książka pozwoli Ci wyjść poza standardy, aby w prosty sposób poznać nowe smaki. Jesteś na wyższym poziomie kuchennego wtajemniczenia? Znajdziesz tu także wdzięczny materiał do dalszych eksperymentów. [Altenberg, 2018]

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

All copies are currently on loan: sygn. A-111317 (1 egz.)

Reviews:

agaKUSIczyta Zawsze jest czas na wypicie aromatycznej kawy.
Jest czas na rozmowę przy stole, Jest czas na bycie razem, Na gotowanie, na uśmiech, na przytulenie...
Zawsze jest czas na smakowanie życia... nie łyżeczką, a łyżką.
Bo w końcu cały świat rozbija się o smak. O tę szczyptę perfekcji, jaką odkryjemy nie tylko w czterech ścianach kuchni, ale i w codziennym życiu. O tą drobinkę życiowej przyprawy, (...) która dam nam wigor i pobudzi apetyt na więcej. Bo dni muszą smakować, a my musimy mieć na nie apetyt, chęć. Taką mam odwieczną filozofię, tak wybrukowana jest moja droga życia. To styl wedle którego żyję i wedle którego ciągle czuję niedosyt. Bo smaczne życie, to pełne życie. To życie, jakie chce się przeżyć. To życie, którego się tak szczerze chce. Dlatego cieszę się, że co jakiś czas w moje ręce wskakuje taka książka, jak ta. „Tuba Smaku, 110 kulinarnych pomysłów, które uratują cię w 22 codziennych sytuacjach” Pascala Brodnickiego (znanego nam kucharza), jego żony Agnieszki Mielczarek, Agaty Stankiewicz (czyli Sugar Lady znane z Bake Off), Michała Gniłka (znanego jako Mickey Rotten) oraz Daniela Brzezińskiego (twórcę kanału UMAMU o kuchni azjatyckiej). Dlaczego aż pięciu autorów, pomyślałam na wstępie, ale wszelkie konsternacje szybko zostały zapomniane. Tych pięciu autorów okazało się bowiem pięcioma dobrymi kucharzami. To także pięciu podróżników, ludzi poszukiwaczy i jednocześnie smakoszy dobrego jedzenia. Nazwałam ich Pyszną Piątką. I choć moje gotowanie sprowadza się do codziennego „jakiegoś tam” pitraszenia, a pieczenie to cosobotnie eksperymentowanie, to jednak wartość wnętrza owej książki mnie zachwyciła. Może nie tyle zachwyciła, ile zainspirowała i dała jakąś smakowitą chęć na próby. Na próby i porażki, bo nikt nie staje się świetnym kucharzem w jeden dzień.
Tu mamy rozdziały podzielone na bardzo przejrzyste strefy – jest parapetówka, jest wspólny grill, jest coś na słodko i coś do chrupania podczas seansu filmowego (i nie tylko) i każdy z tych rozdziałów to pięć różnych pomysłów-przepisów na jakieś swoje danie. Dlatego czułam jak te smaki się przenikają. Jak słodkie walczy ze słonym, jak kardamon i cynamon rozgrzewają mnie od środka, jak pięknie podane dania, nawet jeśli się nie udadzą, mogą przyprawić o zawrót kulinarnej głowy. Każdy z autorów jest w czymś mocny, w czymś słabszy, dlatego propozycje smaków, jakie nam podrzucają są często tymi, w których czują się bezpieczni. Są dania na ząb, „dania na konkret”, smakołyki dla dzieciaczków, jak i dla leniuchów. Każdy może coś tu dla siebie wyszukać. A jak nie będziesz wiedział, na co masz chęć, to wystarczy, że otworzysz na jakiejkolwiek stronie i … zasmakujesz w samym zdjęciu, od których to wydanie dosłownie puchnie. Zauroczyłam się perfekcyjnie ujętymi talerzami i niebywałymi fotografiami gotowych potraw. Skupiałam się na czytaniu i oglądaniu. Smakowała każdej strony i każdego słowa. Trudno mi powiedzieć czyje smaki kulinarne przypadły mi do gustu, bo to okazało się mnie przerastać. Raz coś świetnego proponuje Rotten, a za chwilę Agnieszka. Kartkuję dalej, a tu co? Przepyszny sposób Pascala do wykorzystania podczas sprzątania lodówki, gdy do garnków wrzucasz „co się nawinie”. „Tuba smaku” sprawia, że czuję się ciężka od dobrego, co mówię w najpyszniejszym tego słowa znaczeniu. To książka, która przyprawia zmysły, daje chęć do prób, ale i do smaków.
Przypadkowo trafiłam na cytat z „Naszej Szkapy” Konopnickiej, który idealnie tu pasuje. „Rondel, moździerz i żelazko – to były niemal klejnoty rodzinne. (…) Moździerz z tłuczkiem, który ojciec kupił matce w dniu mojego przyjścia na świat, aby matkę uradować i dobre jej serce za syna okazać. (…) Matka zdejmowała go raz do roku tylko, w Wielki Piątek, aby nim tłuc cynamon do wielkanocnego placka. (…) Ja i moździerz byliśmy bohaterami.” Nic więcej nie trzeba dodawać.
Smak wyważony... życie smakuje jak nigdy dotąd.