SOWA OPAC : Wojewódzka i Miejska Biblioteka Publiczna w RzeszowieKatalog centralny

Książka

W koszyku

oceń

Żywność a zdrowie i prawo / Henryk Gertig, Grażyna Duda. - Wyd. 2 uzup. - Warszawa : Wydaw. Lekarskie PZWL, cop. 2004. - 339 s. ; 24 cm.

Autor

Gertig Henryk (1924- ). Duda Grażyna.

Temat

Żywność

Gatunek

Podręczniki akademickie.

Wydanie II, zmienione i uzupełnione, obejmuje problematykę związaną z czynnikami determinującymi jakość zdrowotną żywności oraz ich wpływ na zdrowie człowieka w świetle obowiązującego ustawodawstwa żywnościowego Polski i Unii Europejskiej. Dużo miejsca poświęcono wymaganiom stawianym środkom spożywczym na drodze od producenta do konsumenta oraz odpowiednim regulacjom prawnym. Istotnym zagadnieniem omówionym w publikacji jest nadzór określonych inspekcji sanitarnych i weterynaryjnych oraz innych służb związanych z kontrolą jakości żywienia. Podręcznik przeznaczony jest dla studentów akademii medycznych (wydziały farmacji oraz nauki o żywieniu), rolniczych i ekonomicznych. Może zainteresować również producentów, eksporterów i importerów zywności, którzy znajdą w nim wskazówki, jakie warunki muszą spełniać środki spożywcze o wspólnych parametrach jakościowych, oraz pracowników stacji sanitarno-epidemiologicznych i innych służb związanych z nadzorem i kontrolą jakości żywności. [PZWL, 2007]

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Filia 15 (Lwowska 60)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.15-61 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga ogólna

Wyd. 1 pt. "Żywność a zdrowie".

Uwaga dotycząca bibliografii

Wykazy aktów prawnych i piśmiennictwo po rozdz. i s. 327-[331]. Indeksy.

Inne wydania: