Czy wiesz, co jesz : poradnik świadomego konsumenta

Książka

W koszyku

oceń

Czy wiesz, co jesz : poradnik świadomego konsumenta / Katrin Koelle ; z niem przeł. Leszek Karnas. - Warszawa : Klub dla Ciebie, 2008. - 175 s. ; 19 cm.

Autor

Koelle Katrin. Karnas Leszek.

Temat

Odżywianie Żywność Substancje dodatkowe do żywności.

Który z wielu dostępnych produktów spożywczych wybrać? Co kryje się za tajemniczymi symbolami i skrótami na etykiecie? Czy towary z napisem "light" pozwolą nam uzyskać szczupłą sylwetkę? Jak rozpoznać, które jaja pochodzą z hodowli klatkowej, a które z hodowli ekologicznej? Czym się różni woda mineralna od leczniczej i stołowej? Jakie są różnice między sokami, napojami, nektarami a szprycerami? Jak rozpoznać jakość mięsa? Jak zdrowa jest żywność wegetariańska i ile "bio" jest w produktach biologicznych? Książka odpowiada na te i wiele innych pytań. Opisano w niej wszystkie dodatki (oznaczone na etykietach literą E i liczbą) występujące w żywności: barwniki, konserwanty, przeciwutleniacze, zagęstniki, środki żelujące, wzmacniacze smaku, środki spulchniające, substancje przeciwzbrylające i glazurujące. Podano ich pochodzenie i wpływ na zdrowie. Opisano oznaczenia przedstawiające zawartość tłuszczu w produktach spożywczych. Przedstawiono sposób oznaczania wartości odżywczej "odchudzonych" towarów: niskokalorycznych, o zredukowanej kaloryczności, półtłustych, bezcukrowych. Wyjaśniono, jakie informacje muszą się znaleźć na etykiecie i jak na ich podstawie ocenić jakość produktu. Porównano wady i zalety żywności wytwarzanej w sposób tradycyjny i ekologiczny oraz przedstawiono informacje na temat żywności wzbogaconej substancjami bioaktywnymi. [Klub dla Ciebie, 2008]

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Filia 16 (Gromskiego 10c)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.16-64 (1 egz.)