366984
Brak okładki
Książka
W koszyku
Podstawy przechowalnictwa żywności / Adolf Horubała. - Warszawa : Państwowe Wydaw. Naukowe, 1975. - 416, [3] s. : rys., tab., wykr. ; 21 cm.
Autor
Horubała Adolf (1925- ).
Temat
Żywność Drobnoustroje
- Wpływ mikroorganizmów na trwałość żywności - Wpływ procesów biochemicznych na jakość żywności - Niektóre procesy biologiczne i biochemiczne
zachodzące w żywności podczas przechowywania - Wpływ procesów chemicznych na jakość żywności - Procesy fizykomechaniczne i fizykochemiczne
zachodzące w żywności - Przechowywanie produktów nieutrwalonych pochodzenia
roślinnego - Przechowywanie produktów nieutrwalonych pochodzenia
zwierzęcego - Przechowywanie produktów przetworzonych i utrwalo-
nych
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-42062 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. przy rozdz. Indeks
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
regionalia
kartografia
literatura obcojęzyczna
nowości
słowa kluczowe
klucz literacki
normy
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej