1. TRUCIZNY - Stara sztuka, nowa sztuka; 2. FIZJOLOGIA - Jak związki chemiczne działają na organizm i co organizm z nimi robi: Narażenie, Uszkodzenia miejscowe, Wchłanianie do organizmu, Losy związku chemicznego w organizmie, Usuwanie związków chemicznych z organizmu, Czynniki wpływające na większą lub mniejszą toksyczność związków chemicznych, Czynniki wpływające na działanie związków chemicznych na ludzi, Skutki działania związków chemicznych na organizm, Diagnozowanie i leczenie zatrucia; 3. NIE OBAWIAJ SIĘ LEKÓW - Nie ma leków bezpiecznych, są tylko bezpieczne sposoby ich używania: Paracetamol, Talidomid, Aspiryna, Penicylina, Inne leki pochodzące od pleśni, Mutacje i oporność bakterii, Hydralazyna i izoniazyd - czynniki genetyczne a toksyczność leku, Narkotyki, Leki ziołowe, Ocena bezpieczeństwa leków; 4. KREW, POT I ŁZY - Pestycydy: DDT i chloroorganiczne środki owadobójcze, Związki fosforoorganiczne, Parakwat - bezpieczny środek chwastobójczy czy niebezpieczna trucizna?, Inne środki chwastobójcze, Inne pestycydy, Czy pestycydy pozostają w żywności?; 5. PIERWSZE ZGINĘŁY KOTY - Zanieczyszczenia środowiskowe: Rtęć - skażenie i zatrucie, Arsen, Dioksyna (TCDD), PCB oraz PBB (polichlorobifenyle oraz polibromobifenyle), Leki w ściekach, Ołów, Glin; 6. NATURALNI ZABÓJCY - Trujące związki chemiczne stworzone przez naturę: Skopolamina i wrzeszczący korzeń mandragory, Alkaloidy pirolizydynowe, Rycyna, Cykuta i szczwół plamisty - kat Sokratesa, Strychnina - otruty przez ostatnią dawkę w butelce, Paproć, Toksyny grzybowe - trujące muchomory i grzyby magiczne, Toksyny zwierzęce, Bakterie; 7. SZALONY KAPELUSZNIK I CIĘŻKI PRZYPADEK TRĄDZIKU - Przemysłowe związki chemiczne: Rtęć, Chlorek winylu, Kadm, Rozpuszczalniki, Azbest, Najczęstsze skutki działania przemysłowych związków chemicznych na robotników, Prawodawstwo chroniące robotników; 8. POD ZLEWEM I W OGRODOWEJ SZOPIE - Trucizny domowe: W jaki sposób środek do usuwania powłok malarskich powoduje zatrucie tlenkiem węgla, Tlenek węgla - zwyczajna, a jednak zabójcza trucizna, Płyn do chłodnic - słodki, a jednak zabójczy, Alkohol metylowy, Wąchanie kleju lub odurzanie się rozpuszczalnikami, Alkohol - ulubiony środek odurzający; 9. ZEMSTA NA RASPUTINIE - Związki chemiczne używane do zabijania: Cyjanek - gorzkie migdały, Herman Goering i Rasputin, Arsen, Strychnina, Tal - trucizna prawie doskonała, Morderstwo za pomocą tlenku węgla, Morderstwo za pomocą herbicydu, Trucizny używane w czasie wojny; 10. NAPITEK IMBIROWY I OLEJ HISZPAŃSKI - Toksyczne składniki i zanieczyszczenia żywności: Naturalne zanieczyszczenia żywności, Sporysz, Trikoteceny i inne mikotoksyny, Botulina i botulizm, Czerwone przypływy i trujące małże, Żywność zawierająca substancje toksyczne, Nienaturalne zanieczyszczenia żywności, Zanieczyszczenia żywności powstające podczas jej przygotowania; 11. ŻÓŁCIEŃ MASŁOWA I ZIELEŃ SCHEELE'A - Dodatki do żywności: Rodzaje dodatków do żywności, Czy dodatki do żywności są szkodliwe?, Tartrazyna, Inne barwniki żywności, Kwas benzoesowy i benzoesany, Przeciwutleniacze, Sacharyna, Glutaminian sodu i syndrom chińskiej restauracji, Ocena bezpieczeństwa dodatków do żywności i jej zanieczyszczeń; 12. RYZYKOWNY INTERES - Ocena bezpieczeństwa i ryzyka chemicznego: Ocena narażenia, Niebezpieczeństwo, Ocena bezpieczeństwa i jak się ona przydaje, Ocena ryzyka związanego z zanieczyszczeniami żywności, Jak ludzie postrzegają ryzyko?

Słownik pięciojęzyczny to wyjątkowa publikacja, łącząca funkcję specjalistycznego leksykonu z zadaniami słownika tłumaczeniowego. Znajdziesz w nim: - blisko 1000 haseł z zakresu chromatografii i technik pokrewnych oraz technik przygotowania próbek do analizy, - terminy angielskie zdefiniowane w czterech językach: polskim, niemieckim, rosyjskim i ukraińskim, - czytelny układ graficzny, ułatwiający odnalezienie hasła w wybranym języku, - cztery indeksy językowe, umożliwiające szybkie wyszukiwanie hasła oraz przetłumaczenie go na pozostałe języki, - rozbudowany system odsyłaczy, pozwalający śledzić zależności znaczeniowe między definiowanymi terminami. [Wydawnictwo Naukowe PWN, 2022]