WYSTĘPOWANIE I METODY OCENY NIEDOŻYWIENIA: Paweł Januszewicz - Niedożywienie jako problem zdrowia publicznego ; Anna Stolarczyk - Ocena sposobu żywienia ; Jarosław Kierkuś - Ocena stanu odżywienia i leczenia żywieniowego u dzieci ; Jerzy Socha, Piotr Socha, Anna Rybak, Anna Stolarczyk - Mechanizm łaknienia: od genetyki po uwarunkowania środowiskowo-kulturowe ; Rozdział II: RODZAJE I MANIFESTACJE KLINICZNE NIEDOŻYWIENIA: Jadwiga Charzewska, Zofia Chwojnowska, Bożena Wajszczyk, Elżbieta Chabros - Ryzyko występowania niedoborów wybranych składników mineralnych i witamin w dietach uczniów w wieku okołopokwitaniowym ; Józef Ryżko, Jerzy Socha - Niedożywienie u pacjentów hospitalizowanych ; Rozdział III: NIEDOŻYWIENIE W WYBRANYCH "GRUPACH RYZYKA" W ROZWOJU ONTOGENETYCZNYM: Wanda Furmaga-Jabłońska, Judyta Jabłońska-Brzozowska - Noworodek z małą masą ciała ; Małgorzata Marć, Piotr Socha, Józef Ryżko, Jerzy Socha - Niedożywienie dzieci do trzeciego roku życia ; Monika Binkowska-Bury, Józef Ryżko, Paweł Januszewicz - Niedożywienie dzieci i młodzieży w Polsce ; Natasza Tobiasz-Kałkun, Grażyna Hejda, Jerzy Socha -Niedożywienie u kobiet w ciąży, Beata Penar-Zadarko ; Jerzy Socha - Niedożywienie w wieku powyżej 65 roku życia ; Rozdział IV: NIEDOŻYWIENIE W WYBRANYCH ZESPOŁACH CHOROBOWYCH: Anna Rybak, Anna Stolarczyk, Piotr Socha, Jerzy Socha - Niedożywienie u dzieci z zaburzeniami karmienia ; Wojciech Cichy - Postępowanie żywieniowe w anoreksji i bulimii ; Agnieszka Guzik, Andrzej Kwolek - Osteoporoza ; Bożenna Karczmarek-Borowska, Aleksandra Stryjkowska - Niedożywienie w chorobie nowotworowej ; Rozdział V: PROMOCJA ZDROWIA, PROFILAKTYKA I LECZENIE NIEDOŻYWIENIA: Anna Stolarczyk - Dieta wegetariańska ; Mirosław Jarosz, Katarzyna Stoś - Suplementy diety w niedożywieniu ; Artur Mazur - Rola promocji zdrowia i edukacji w profilaktyce niedożywienia ; Piotr Raźniewski - Społeczne skutki niedożywienia ; Jarosław Kierkuś - Leczenie żywieniowe u dzieci.

1. Assessment of rural population health risks based on the analyses of the state of drinking water supply system in Zhytomyr district [Ocena zagrożeń dla zdrowia ludności wiejskiej na podstawie analiz stanu wody pitnej wodociągowej w rejonie Żytomierza] / Valerij Shygonskyy ; 2. Jakość wody przeznaczonej do spożycia w powiecie jarosławskim w latach 2009-2013 / Edyta Porczak, Lucyna Półtorak ; 3. Określenie dopuszczalnej dla konsumenta liczby progowej zapachu w wodzie pitnej na podstawie niektórych podkarpackich wodociągów / Ewa Wiśniewska ; 4. Kolonizacja sieci wody ciepłej przez bakterie Legionella species w rzeszowskich szpitalach na podstawie badań prowadzonych przez Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego w Rzeszowie w roku 2011 / Małgorzata Bałabas, Magdalena Krysa, Anna Węgrzyńska ; 5. Analiza parametrów fizykochemicznych wody na przykładzie chlorków, fluorków i siarczanów / Agnieszka Bukała-Benedyk ; 6. Nieprawidłowości w znakowaniu pieczywa specjalistycznego na terenie województwa podkarpackiego / Elżbieta Niedźwiedź-Ziobro, Mariola Rudiak ; 7. Występowanie metali szkodliwych dla zdrowia w próbkach żywności oraz w próbkach powietrza na stanowiskach pracy / Ewa Pełzak ; 8. Drgania mechaniczne w aspekcie ochrony i bezpieczeństwa człowieka na przykładzie zakładów pracy z powiatu kolbuszowskiego / Elżbieta Wójcik ; 9. Hałas jako czynnik szkodliwy środowiska pracy w kontekście chorób zawodowych stwierdzonych w Polsce w latach 2010-2013 / Alina Krudysz ; 10. Charakterystyka narażenia zawodowego spawaczy w wybranych powiatach województwa podkarpackiego / Anna Skroban ; 11. Świadomość podróżujących do krajów o odmiennych warunkach klimatycznych na temat profilaktyki chorób zakaźnych w województwie podkarpackim / Bożena Konecka-Szydełko, Magdalena Marczak, Joanna Olbrychtowicz ; 12. Zachorowania i podejrzenia zachorowań na grypę w województwie podkarpackim oraz powiecie ropczycko-sędziszowskim w latach 2009-2013 / Lidia Wągrocka-Sobaś, Marzena Szczęch ; 13. Epidemiologia zawodowych chorób odkleszczowych w Polsce i w województwie podkarpackim w latach 2006-2013 / Agnieszka Rybka ; 14. Wirusowe zapalenie wątroby w kontekście choroby zawodowej w Polsce i w województwie podkarpackim w latach 2009-2013 / Jolanta Hubert, Agata Hnatko ; 15. Analiza nosicielstwa salmonellozy w powiecie rzeszowskim w latach 2011-2013 / Sylwia Prokop, Dominika Rylska-Malita, Justyna Wyskiel ; 16. Ognisko odry na terenie miasta Mielca w następstwie zawleczenia z Wielkiej Brytanii / Iwona Tabisz, Jolanta Halaburda, Beata Smolis, Marta Czech ; 17. Wybrane choroby nowotworowe u mieszkańców województwa podkarpackiego w latach 1999-2011 / Krzysztof Bilski, Mateusz Bilski ; 18. Zakres i znaczenie dla ludzi infekcji wywołanych przez szczepy Escherichia coli serotyp O157 przenoszonych drogą wodną / Małgorzata Michalska-Szymaszek ; 19. Borelioza z Lyme w powiatach jarosławskim i stalowowolskim w 2013 roku / Agnieszka Lorynowicz, Dorota Gałuszkiewicz.

Pacjenci, lekarze, przemysł farmaceutyczny - wzajemne relacje: korzyści czy źródła kłopotów? ; Wybrane źródła informacji o lekach ; Problematyka samoleczenia w zdrowiu publicznym ; Suplementy diety jako problem zdrowia publicznego ; Zrozumienie pojęcia ryzyka farmakoterapii ; Sfałszowane leki, wyroby medyczne i suplementy diety ; Badania kliniczne leków: wiedza fachowa i wiedza społeczeństwa ; Działania niepożądane leków ; Szczepienia ochronne - bezpieczna i efektywna metoda zapobiegania zagrożeniom zdrowia publicznego ; Problem polipragmazji u osób powyżej 65. roku życia.

I. WYSTĘPOWANIE I METODY OCENY NIEDOŻYWIENIA: 1. Niedożywienie jako problem zdrowia publicznego ; 2. Ocena sposobu żywienia ; 3. Ocena stanu odżywienia i leczenia żywieniowego u dzieci ; 4. Mechanizm łaknienia: od genetyki po uwarunkowania środowiskowo-kulturowe. II. RODZAJE I MANIFESTACJE KLINICZNE NIEDOŻYWIENIA: 1. Ryzyko występowania niedoborów wybranych składników mineralnych i witamin w dietach uczniów w wieku okołopokwitaniowym ; 2. Niedożywienie u pacjentów hospitalizowanych. III. NIEDOŻYWIENIE W WYBRANYCH "GRUPACH RYZYKA" W ROZWOJU ONTOGENETYCZNYM: 1. Noworodek z małą masą ciała ; 2. Niedożywienie dzieci do trzeciego roku życia ; 3. Niedożywienie dzieci i młodzieży w Polsce ; 4. Niedożywienie u kobiet w ciąży ; 5. Niedożywienie w wieku powyżej 65 r.ż. IV. NIEDOŻYWIENIE W WYBRANYCH ZESPOŁACH CHOROBOWYCH: 1. Niedożywienie u dzieci z zaburzeniami karmienia ; 2. Postępowanie żywieniowe w anoreksji i bulimii ; 3. Osteoporoza ; 4. Niedożywienie w chorobie nowotworowej. V. PROMOCJA ZDROWIA, PROFILAKTYKA I LECZENIE NIEDOŻYWIENIA: 1. Dieta wegetariańska ; 2. Suplementy diety w niedożywieniu ; 3. Rola promocji zdrowia i edukacji w profilaktyce niedożywienia ; 4. Społeczne skutki niedożywienia ; 5. Leczenie żywieniowe u dzieci.

Żywienie i zdrowie publiczne ; Fizjologiczne podstawy trawienia i wchłaniania jelitowego ; Programowanie żywieniowe ; Zwyczaje żywieniowe kobiet ciężarnych ; Farmakoterapia a karmienie piersią ; Realizacjazaleceń dotyczących żywienia niemowląt a zwyczaje żywieniowe ; Zwyczaje żywieniowe dzieci w okresie wczesnego dzieciństwa ; Nawyki żywieniowe dzieci w wieku przedszkolnym ; Nawyki żywieniowe dzieci w wieku szkolnym ; Zwyczaje żywieniowe młodzieży w wieku szkolnym ; Zwyczaje żywieniowe młodzieży akademickiej ; Rola mediów w żywieniu.