SOWA OPAC : Wojewódzka i Miejska Biblioteka Publiczna w RzeszowieKatalog centralny

178 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Technologia gastronomiczna. Cz. 1 / Ulrike Arens-AzevEdo [et al. ; tł. Agata Futyma, Robert Kwiatkowski, Iwona Tawska]. - Warszawa : Rea, 1998. - 166, [2] s. : fot., rys. ; 25 cm.

Autor

Arens-Azevedo Ulrike. Futyma Agata. Kwiatkowski Robert. Tawska Iwona.

Temat

Białka Enzymy. Przyprawy. Sosy. Tłuszcze jadalne. Warzywa. Węglowodany. Witaminy. Woda. Zupy. Kucharstwo

Gatunek

Podręczniki dla szkół zawodowych.

Bibliogr.

1. Wiadomości wstępne 2. Składniki żywności 3. Podstawowe techniki sporządzania potraw 4. Metody obróbki cieplnej 5. Zioła i przyprawy 6. Warzywa 7. Zupy i sosy

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-641.5 (1 egz.)

Biblioteka zamknięta

Książka

W koszyku

oceń

Smak kwiatów pomarańczy : rozmowy o kuchni i kulturze / Tessa Capponi-Borawska, Agnieszka Drotkiewicz ; z ilustracjami Mroux. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2018. - 198, [2] strony : ilustracje ; 22 cm.

Autor

Capponi-Borawska Tessa (1959- ). Drotkiewicz Agnieszka (1981- ). Bulikowska Maria (1987- ).

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Capponi-Borawska, Tessa (1959- ) Kucharstwo Kuchnia włoska Kultura Sztuka

Gatunek

Pamiętniki mówione

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Styl życia, moda i uroda

Na książce pseudonim ilustratora, nazwa właściwa Maria Bulikowska.

Bibliografia na stronach 197-[199].

„Smak kwiatów pomarańczy” to książka, w której patrzymy na świat przez pryzmat kuchni – jej związków ze sztuką, historią, muzyką i architekturą. To kolekcja pięknych kulinarnych wspomnień (chrupiące karczochy we Florencji, tuńczykowe ragu z Palermo, cukierki o smaku kwiatów pomarańczy w Rzymie) oraz ich powiązań ze sztuką (La Brioche Chardina, wiersz Pasoliniego przywołujący wspomnienie zapachu jaśminu i gorącej zupy). Co można zjeść, przemierzając rzymskie uliczki w blasku wschodzącego słońca? Jakie danie przypomina „Wariacje Goldbergowskie”? Jak przez lata zmieniała się rola kobiety w kuchni? W jaki sposób jedzenie wpłynęło na zjednoczenie Włoch? A jak przeobrażenia ostatnich dwudziestu pięciu lat w Polsce wpłynęły na polską kuchnię? Z czego robić chleb, kiedy nie ma mąki? Rozmawiamy o tym, co nas zachwyca, bawi i głęboko porusza. O tym, co jest w jedzeniu – więc także i w życiu – najważniejsze. Autorki [Wydawnictwo Czarne, 2018]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-641.5 (1 egz.)

Biblioteka zamknięta

Filia 6 (Podwisłocze 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.6-64 (1 egz.)

Filia 10 (Podchorążych 1)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.10-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Dzieje się je : mała historia kuchni / Łukasz Modelski ; ilustracje Adam Pękalski. - Warszawa : Wydawnictwo Bajka, 2020. - 63, [1] strony : ilustracje kolorowe ; 28x32 cm.

Autor

Modelski Łukasz (1970- ). Pękalski Adam.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Temat

Kucharstwo Kultura stołu Obyczaje i zwyczaje Żywność

Gatunek

Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Kulinaria

Wydana w okazałym formacie, okraszona mnóstwem dowcipnych ilustracji „Mała historia kuchni” to pełna zapachów i smaków opowieść o zmieniającej się (jak epoki) kulturze stołu i gotowania. Od starożytnego Egiptu, czyli początków wielkiej kuchni, po opisywany przez pisarzy science fiction, a teraz już przygotowywany w realu soylent - jedzenie zamiast jedzenia. Od chleba, który upiekł się przypadkiem, po jedzenie z drukarek 3D. Jaki wpływ na kuchnię miały odkrycia geograficzne, czyli skąd przypłynęła wanilia i... guma do żucia? Jaką drogą - wraz z łączeniem dynastii - wędrowały składniki i... sztućce, czyli skąd się wziął widelec we Francji? Czy podstępnie podsuwane biedakom ziemniaki mogły zapobiec rewolucji? Kiedy powstała pierwsza książka kucharska? A kiedy najsłynniejsza? I co wspólnego z kuchnią ma Aleksander Dumas? Jak zmieniały się gusty i kuchenne mody? Gdzie mieściły się stolice smaku? Kiedy pojawiły się słodycze? I czy Nostradamus, francuski aptekarz, któremu zawdzięczamy przepis na konfitury, to ten sam, który przepowiadał przyszłość świata? Dlaczego to firma oponiarska przyznaje gwiazdki najlepszym restauracjom?! Oraz o tym, że modę na fitness zawdzięczamy Grekom, że wikingowie przepadali za egzotycznymi przyprawami, bóbr uchodził za rybę, zasmażka łączyła stoły bogaczy i biedaków, a ziemniaki w Europie hodowano dla ich pięknych kwiatów. [lubimyczytac.pl, 2021]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Oddział dla Dzieci i Młodzieży (Słowackiego 11)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Wyp-39/I (1 egz.)

Filia 4 (Ofiar Katynia 15)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.4dz-39 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Dzieje łakomstwa i obżarstwa / Adrianna Stawska-Ostaszewska. - Warszawa : Harde Wydawnictwo - Time Spółka Akcyjna, 2019. - 222, [2] strony : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Stawska Adrianna Ewa (1967- ).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Jedzenie (czynność) Kucharstwo Kuchnia regionalna Kultura stołu Posiłki (jedzenie) Zwyczaje żywieniowe Europa

Gatunek

Opracowanie Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria

Bibliografia, netografia na stronach 216-220.

Historia ludzkiego obżarstwa. Jak na przestrzeni wieków ludzie zaspokajali swój apetyt. Badaczka historii kultur kulinarnych, dziennikarka, felietonistka i pisarka zabiera nas w podróż w czasie, poznamy: kuchnię starożytnego Rzymu czy kulinarne rytuały prasłowiańskie. Poznamy wybitne postacie m in: Stanisława Czerniecki - ojciec polskiej gastronomii i Król Kucharzy Marie Antoine Careme. Całość opatrzona jest współczesnymi przepisami kulinarnymi. [gandalf.com.pl, 2019]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-641.5 (1 egz.)

Biblioteka zamknięta

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-107937 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Atlas osobliwości kulinarnych : przewodnik poszukiwacza smaków / Cecily Wong , Dylan Thuras ; przy współpracy z Rachel Rummel, Anne Ewbank i Samem O'Brienem ; z języka angielskiego przełożył Maciej Potulny ; [ilustracje Alan Berry Rhys]. - Katowice : Wydawnictwo Sonia Draga, 2022. - [8], 438 stron : ilustracje ; 28 cm.

Autor

Foer Joshua (1982- ). Thuras Dylan. Rummel Rachel. Ewbank Anne. O'Brien Samem. Potulny Maciej. Rhys Alan Berry.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Turystyka kulinarna Kucharstwo Osobliwości Kultura stołu Świat

Gatunek

Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia Podróże i turystyka

Tytuł oryginału: "Gastro Obscura : A Food Adventurer's Guide" 2021.

Indeks.

"Atlas osobliwości kulinarnych", książka napisana przez ten sam wiecznie ciekawy świata zespół, który stworzył Atlas osobliwości, zaprasza na bankiet złożony z niezwykłości. Jesteście gotowi na piwo warzone z mgły w Chile? Na sardyński makaron zwany nićmi Boga? Jest to jednak o wiele więcej niż ledwie menu kuriozalnych przysmaków i zaskakujących dań. Ta przygotowana z rozmachem książka pokazuje, że nasze życie koncentruje się wokół spraw dotyczących jedzenia. Dotyka historii - na przykład opowiadając o sieci wytwórni sosu rybnego w starożytnym Rzymie. Mówi o kulturze - wyobraźcie sobie 4 miliony kobiet, które spotykają się w jednym miejscu, żeby przyrządzić pudding ryżowy. Zaprasza na wyprawę - choćby i na świętą chińską górę Hua Szan, żeby na jej szczycie napić się herbaty. A to dopiero początek... [Wydawnictwo Sonia Draga, 2022]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-111436 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Pani od obiadów : Lucyna Ćwierczakiewiczowa : historia życia / Marta Sztokfisz. - Krakow : Wydawnictwo Literackie, 2018. - 381, [3] strony : ilustracje, faksymilia ; 22 cm.

Autor

Sztokfisz Marta

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Temat

Ćwierczakiewiczowa, Lucyna (1826-1901) Kucharze Kucharstwo Warszawa (woj. mazowieckie)

Gatunek

Biografia

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Historia

Jest jak rtęć, wszędzie się wciśnie ; Przepisy szlagierem ; Pierwsze piętro nobilituje ; Po co jej pokora? ; Wypchnięta za mąż ; Przysięgałeś, łajdaku, wierność ; Na rękach będzie cię nosił ; Szczęście pachnące kotletem ; Puszczać wiatry możesz tutaj ; Zająć się szczęściem ; Arystokracja na kredyt ; Zrobię to lekko, bez smalcu ; Po francusku - szybko i tanio ; Rewolucja na talerzu ; Widzieć szczęście ; Jedyne takie miejsce ; Chcesz miłości, atakuj żołądek ; Przeklinam cię do trzeciego pokolenia ; Wdeptana w ziemię ; Gotowa wydrapać oczy ; Porywy serca ; Zdobywa, co chce ; Kolęda dla gospodyń ; Kuracje naturalne ; Odkrywanie tajemnic ; Napisz, ile zarobiłam ; Najważniejsze to podać obiad ; Gosposia jak ptaszek w gniazdeczku ; Jestem niesforna ; Na ustach i na językach ; Zemsta na Ćwierczakiewiczowej ; Milion na śniadanie.

Odważna, niezależna. Przekraczała bariery, łamała konwenanse. Z impetem wchodziła tam, gdzie zakazywano. Zdobywała to, co chciała, i dzieliła się z innymi. W XIX-wiecznej Warszwie znali ją wszyscy. Uwikłana w sieć intryg stołecznego towarzystwa, walczyła o dobre imię. Lucyna Ćwierczakiewiczowa - królowa polskiej kuchni, której sławę i majątek przyniosły kulinarne poradniki. O jej bestsellerze pisał Bolesław Prus: "Do zawarcia małżeństwa niezbędne są trzy warunki: pełnoletniość obojga, ich wolna, nieprzymuszona wola oraz... "365 obiadów za 5 złotych" Ćwierczakiewiczowej". Charyzmatyczna, słynęła z ciętego języka i skutecznej autopromocji. Jedni ją wielbili, drudzy mówili z przekąsem: "panoszy się na mieście jak pawie pióro w kapeluszu". Wszyscy wiedzieli, że zmieniła Polakom jadłospis, przewietrzyła ich mieszkania i głowy. Była skuteczną filantropką, organizatorką zbiórek dla najuboższych i zsyłanych na Syberię. "Pani od obiadów" to pasjonująca opowieść o kobiecie uczącej nowoczesnego patrzenia na świat i kuchnię, kobiecie, która szła przez życie jak kometa, szturmem podbijała serca i żołądki. [Wydawnictwo Literackie, 2018]

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-641.5 (1 egz.)

Biblioteka zamknięta

Filia 13 (Iwonicka 38)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.13-64 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wędkarstwo jeziorowe / Tadeusz Andrzejczyk. - Wyd. 2 popr. i uzup. - Warszawa : Państwowe Wydaw. Rolnicze i Leśne, 1976. - 331, [1] s., [48] s. tabl. : fot., pl., rys., wykr. ; 21 cm.

Autor

Andrzejczyk Tadeusz (wędkarstwo).

Temat

Wędkarstwo Jeziora Ryby Ryby słodkowodne

Bibliogr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-44802 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Sekrety jedzenia / Andrzej Fiedoruk. - Łódź : Księży Młyn Dom Wydawniczy, 2021. - 164, [4] strony : ilustracje, faksymilia, fotografie, portrety ; 25 cm.

Autor

Fiedoruk Andrzej (1957- ).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Gastronomia Jedzenie (czynność) Kucharstwo Kulinaria Kultura stołu Obyczaje i zwyczaje Żywność

Gatunek

Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Historia

Bibliografia na stronach 162-163.

Etykieta stołowa ; Jajeczne dylematy ; Dziwolągi kulinarne starożytnego Rzymu ; Baba z mięsem ; Rewolucyjny garnek ; Walka masła z margaryną ; Pościmy ; Śledząc śledzia ; Pić, pić! ; Sarmacki niesmak w przedmiocie koniny ; Złote jajeczka ; Jak powstaje smak? ; Na grzyny ; Dziwna historia drobiu ; Polska kuchnia transatlantycka ; Od soli do lodówki ; Koguci ogon - historia koktajli ; Kanibalizm. Potrzeba fizjologiczna czy duchowa? ; Kartoflany smak ; Boski chleb ; Kosmiczne problemy kulinarne ; Głód - odwieczne utrapienie ludzkości ; Czarodziejska czekolada ; Świniobicie ; Foie gras. Crème de la crème światowej gastronomii ; Co Pan może załatwić? Czyli święta w PRL-u ; Więcej, coraz więcej! ; Szarlatani w supermarkecie ; Uliczne podjadanie ; W dawnej kuchni ; Co jadano w Soplicowie? ; Kawa i kawiarnie ; Podlaskie domowe imprezki ; Kapusta i bigos ; Lucyna Ćwierczakiewiczowa, pierwsza celebrytka polskiej sceny kulinarnej ; Maggi i glutaminian sodu - strachy na lachy?

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. WG-39 (1 egz.)

Biblioteka zamknięta

Książka

W koszyku

oceń

Daj gryza : smakowite historie o jedzeniu / Aleksandra Mizielińska, Daniel Mizieliński, Natalia Baranowska. - Warszawa : Wydawnictwo Dwie Siostry, copyright 2020. - 112 stron : ilustracje kolorowe ; 38 cm.

Autor

Mizielińska Aleksandra (1982- ). Mizieliński Daniel (1982- ). Baranowska Natalia.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Temat

Kultura stołu Kucharstwo Obyczaje i zwyczaje Świat

Gatunek

Przepisy kulinarne Publikacje dla dzieci Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Etnologia i antropologia kulturowa Kulinaria

Tekst także na 2. i 3. stronie okładki.

Indeks.

W tysiąc smaków dookoła świata! Wielka wyprawa tropem dań, przypraw i składników z pięciu kontynentów w efektownym albumie pełnym ciekawostek i smakowitych przepisów. Skąd pochodzi kukurydza, skąd pszenica, a skąd ziemniaki? Co jada się od wieków w Turcji, a co we Włoszech czy w Nigerii? Jak własnoręcznie przygotować wietnamski naleśnik, brazylijskie pralinki albo węgierskie leczo? Ta apetyczna książka zabierze was w wielką podróż śladami smaków, potraw i składników, z których się je przyrządza. Odwiedzicie w niej 26 krajów ze wszystkich kontynentów, a na efektownych ilustracjach Aleksandry i Daniela Mizielińskich zobaczycie marokańską ucztę, pływający wietnamski targ czy argentyńskich gauczów. Poznacie najróżniejsze przysmaki i przeczytacie o ich barwnych losach. Przekonacie się, jak mocno jedzenie związane jest z historią, kulturą i przyrodą kraju, w którym powstało. I dowiecie się, jak przyrządzić proste i pyszne dania ze wszystkich stron świata. Każdy rozdział poświęcony jest jednemu krajowi. Znajdziecie w nim mnóstwo ciekawostek o charakterystycznych składnikach, potrawach i zwyczajach, a także dwa łatwe do wykonania przepisy. Wyszukiwanie ciekawych informacji ułatwi spis treści, indeks oraz oś czasu, przedstawiająca najważniejsze wydarzenia i odkrycia kulinarne. [www.azymut.pl]

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 13 (Iwonicka 38)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. F.13dz-64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Dziczyzna : porady dla smakoszy / Arnim Basche, Renate Kissel ; ponad 100 wspaniałych fotografii autorstwa Hansa Joachima Döbbelina ; [tł. Anna Ochnio-Brudzyńska]. - Warszawa : Wydawnictwo Arkady, 2010. - 173, [1] s. : il. kolor., fot. ; 31 cm.

Autor

Basche Arnim. Kissel Renate. Döbbelin Hans Joachim. Ochnio-Brudzyńska Anna.

Temat

Dziczyzna Łowiectwo. Przepisy kulinarne. Zwierzęta łowne.

Gatunek

Wydawnictwa popularne.

Bibliogr. s. 172. Indeksy.

Pochwała myślistwa ; Historia myślistwa ; Jaśnie Pan Jeleń i spółka ; Dzikie ptactwo ; Postępowanie z ubitą zwierzyną ; Praktyka kulinarna ; Przepisy.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. AF-94363 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Daj gryza : smakowite historie o jedzeniu / [text and ilustrations by] Aleksandra Mizielińska, Daniel Mizieliński, [text] Natalia Baranowska. - Warszawa : Wydawnictwo Dwie Siostry, 2020. - 111, [1] strona : ilustracje ; 38 cm.

Autor

Mizielińska Aleksandra (1982- ). Mizieliński Daniel (1982- ). Baranowska Natalia.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Odbiorca

Dzieci 6-8 lat 9-13 lat

Temat

Kultura stołu Kucharstwo Obyczaje i zwyczaje Żywność Świat

Gatunek

Opracowanie Publikacja bogato ilustrowana Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Etnologia i antropologia kulturowa Edukacja i pedagogika

Indeks.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Oddział dla Dzieci i Młodzieży (Słowackiego 11)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. Wyp-64/I (2 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Owoce dziko rosnące w żywieniu rodziny / Feliksa Starzyńska, Bohdan Jacórzyński. - Warszawa : Zakład Wydawnictw CZSR, 1978. - 132 s., [16] s. tabl. : il., rys. ; 17 cm.

(Biblioteczka Ośrodka "Nowoczesna Gospodyni")

Autor

Starzyńska Feliksa. Jacórzyński Bohdan.

Temat

Potrawy jarskie. Owoce Krzewy jagodowe Odżywianie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-51821 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Warzywa wędrują za człowiekiem / Bolesław Kuźmiński ; [oprac. graf.] Jan Bokiewicz ; [mapy wykonał] Stanisław Przybylski. - Warszawa : Ludowa Spółdzielnia Wydawnicza, 1975. - 302, [2] s. : mapy, rys., tab. ; 20 cm.

Autor

Kuźmiński Bolesław. Bokiewicz Jan (1941- ). Przybylski Stanisław.

Temat

Warzywa Kapusta Przyprawy Rośliny oleiste

Bibliogr.

- Warzywa - jarzyny: codzienne witaminy - Krótkie dzieje upraw warzywnych - Warzywa kapustne - Inne warzywa liściowe - Warzywa strączkowe - Warzywa korzeniowe - Warzywa cebulowe - Warzywa dyniowate i jagodokształtne - Warzywa, z których jadamy pędy i kwiatostany - Warzywa oleiste - Warzywa smakowe - Warzywa przyprawowe - Przyszłość warzyw w Polsce

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-42127 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Kuchnia tłumacza : studia o polsko-francuskich relacjach przekładowych / Elżbieta Skibińska. - Kraków : Towarzystwo Autorów i Wydawców Prac Naukowych Universitas, cop. 2008. - 301, [3] s. : rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Skibińska Elżbieta (1956- ).

Temat

Konwicki, Tadeusz (1926-2015) Tokarczuk, Olga (1962- ). Język francuski Język polski Kucharstwo

Gatunek

Literatura Literatura francuska Literatura polska

Bibliogr. s. 271-[286]. Indeks.

I. BIESIADNICY: Przekładowe relacje między kulturami ; Proza polska we francuskich przekładach w latach 1945-2004 ; Powieść francuska w polskich przekładach w latach 1946-2004. II. SKŁADNIKI: NA POGRANICZU JĘZYKA I KULTURY: Kulinarna kwadratura koła, czyli Le triangle culinaire w polskim przekładzie ; "(...) plemienny napitek Słowian środkowych i wschodnich (...)". Alkoholowe rytuały bohaterów powieści Tadeusza Konwickiego we francuskim przekładzie ; Kuchnia ponad historią. Kulinaria we francuskim przekładzie "Domu dziennego, domu nocnego" Olgi Tokarczuk ; Wileńska kuchnia Tadeusza Konwickiego po francusku. III. NOWE SMAKI: Simenon po polsku: komisarz Maigret odsłania kulinarne tajemnice Paryża ; Jak młodzi Polacy poznają uroki kuchni francuskiej? Kulinaria w polskich przekładach francuskich powieści dla młodzieży ; Niedoceniona wartość przymusu. O przekładzie penego komiksu dla dzieci ; Ten trzeci, ta trzecia w przekładzie. Smaki Prowansji Anglikom opisane, Polakom wytłumaczone.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-96043 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Artykuły żywności i przedmioty użytku : w związku z polskim ustawodawstwem / Stanisław Krauze. - Warszawa : Lekarski Instytut Naukowo-Wydawniczy, 1946. - 2 t. (328 ; 416 s.) : rys., tab. ; 21 cm.

Autor

Krauze Stanisław.

Temat

Barwniki spożywcze Kosmetyki Mąka Mleczarstwo Mleko Mięso Opakowania Piekarstwo Ryby Substancje dodatkowe do żywności Tłuszcze Zboże Żywność

Bibliogr. Dzieło współopr.: T. 1-2 Indeks

- Mleko - Przetwory mleczne - Tłuszcze i oleje - Mięso - Zboże - Mąka - Piekarstwo - Surogaty - Środki konserwujące - Barwienie artykułów żywności i przedmiotów użytku - Sztuczne środki słodzące - Środki kosmetyczne - Naczynia

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna (Sokoła 13)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. A-34215 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Blondynka wśród łowców tęczy : nowe przygody blondynki i bananowa książka kucharska / Beata Pawlikowska. - Warszawa : Rosner & Wspólnicy, 2002. - 214 s., [48] s. tabl. : fot. kolor., rys. ; 20 cm.

Autor

Pawlikowska Beata (1965- ).

Temat

Pawlikowska, Beata (1965- ). Banany Amazonka (dorzecze) Wenezuela

Gatunek

Literatura podróżnicza polska

Zawiera przepisy na potrawy z bananów

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 15 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. WG-913(7/8) (1 egz.)

Biblioteka zamknięta

Książka

W koszyku

oceń

Smaki Lwowa : kulinarna biografia miasta / Piotr Janczarek. - Wydanie pierwsze. - Warszawa : Lira Wydawnictwo, 2023. - 349, [3] strony : fotografie, ilustracje, mapa, portrety ; 22 cm

Autor

Janczarek Piotr

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kucharstwo Kuchnia regionalna Kuchnia ukraińska Produkt regionalny Zabytki kultury Zespoły historyczne miast Lwów (Ukraina, obw. lwowski)

Gatunek

Przepisy kulinarne Przewodnik historyczny Przewodnik tematyczny Przewodnik turystyczny Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Historia Kulinaria Podróże i turystyka

Na okładce : "Lwów zmienił się w czasie wojny, ale wojna go nie zniszczyła..."

Bibliografia na stronie 349. Indeks.

Co w dawnym Lwowie znaczyło: „iść do pana Edzia”? Dlaczego pijąc wiśniówkę, trzeba uważać na tramwaj? Jak upito czerwonego hrabiego? Co to jest żydowska penicylina? Gdyby ogłoszono konkurs na kulinarną stolicę Europy Środkowej, Lwów z powodzeniem mógłby ubiegać się o to miano. Książka opowiada o dawnym i współczesnym Lwowie, widzianym zza restauracyjnych i kawiarnianych stolików, a jednocześnie stanowi doskonały „spacerownik kulinarny”. To miasto jest jak wielki, buchający kocioł, z którego wydobywają się wciąż nowe smaki, idee, pomysły, lecz nie zapomina ono przy tym o tradycji. Do paleniska dorzucają szefowie kuchni, restauratorzy, ale także wielu aktywistów, badaczy tradycji kulinarnych, ekspertów i dziennikarzy. Swoimi autorskimi przepisami podzielili się z nami szefowie kuchni najlepszych lwowskich restauracji oraz Pani Stefa - największy autorytet kulinarny w tym mieście. [Lira Wydawnictwo, 2023]

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Filia 3 (Krzyżanowskiego 6)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.3-64 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Pożywienie Kurpiów : jadło i napoje zwykłe, obrzędowe i głodowe : z 48 figurami (209 rycin) wykonanemi przez autora / Adam Chętnik ; Polska Akademia Umiejętności. - Kraków [i in.] : Polska Akademia Umiejętności, 1936. - 134 s. : fot., rys. ; 24 cm.

(Prace Komisji Etnograficznej Polskiej Akademii Umiejętności ; nr 16)

Autor

Chętnik Adam (1885-1967).

Temat

Kurpie Obyczaje Odżywianie Żywność

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna (Sokoła 13)

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. AD-49038 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Szkodniki żywności w przetwórstwie rybnym / Andrzej Chodyniecki. - Warszawa : Państwowe Wydaw. Naukowe, 1986. - 246, [1] s. : rys. ; 24 cm.

Autor

Chodyniecki Andrzej (1922-1989).

Temat

Gryzonie Owady szkodliwe Roztocze (zool.) Ryby Żywność

Dla studentów akademii rolniczych

Indeksy

Bibliogr.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-64232 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Ekonomiczno-organizacyjne uwarunkowania produkcji rolniczej na obszarze południowo-wschodniej Polski : Międzynarodowe Sympozjum Zespołu Energotechnologicznego Sekcji Mechanizacji Rolnictwa Komitetu Techniki Rolniczej Polskiej Akademii Nauk, Rzeszów - Jasło - Trzcinica, wrzesień 1996 / Komitet Techniki Rolniczej Polskiej Akademii Nauk [et al.]. - Rzeszów : na zlec. Katedry Organizacji Produkcji Rolniczej Filia Akademii Rolniczej, 1996. - 595 s. : mapy, rys., wykr. ; 25 cm.

Temat

PHARE Agrobiznes Banki spółdzielcze Budżety gminne Bezrobocie Bydło Jabłka Kredyt rolny Krowa Mleczarstwo Mleko Polityka regionalna UE. Popyt Przedsiębiorczość (postawa) Przemysł rolno-spożywczy Rolnictwo Spółdzielczość rolnicza Skup produktów rolnych Wsie Żywność

Gatunek

Materiały konferencyjne.

Dot. m.in. Rzeszowszczyzny.

Bibliogr. przy ref.

Tekst częśc. słow.

Cz. I. WPROWADZENIE DO PROBLEMATYKI EFEKTYWNOŚCI PRODUKCJI ROLNICZEJ: 1.1. Niektóre problemy funkcjonowania i rozwoju rolnictwa w aspekcie jego restrukturyzacji, 1.2. Ekonomiczno-organizacyjne uwarunkowania produkcji rolniczej w południowo-wschodniej Polsce, 1.3. Uniwersalistyczne kryteria klasyfikacji gospodarstw rolniczych podstawowym czynnikiem energotechnologicznej oceny efektywności transformacji systemu gospodarki żywnościowej, 1.4. Czynniki determinujące rozwój rolnictwa w warunkach podmiejskich, 1.5. Aktuálne problémy transformácie agrárneho trhu v Slovenskej Republike, 1.6. Do Zespołu Energotechnologicznego PAN, 1.7. Rolnictwo województwa krośnieńskiego w okresach swych przeobrażeń ; Cz. II. EKONOMICZNE UWARUNKOWANIA PRODUKCJI ROLNICZEJ: 2.1. Stan i perspektywy chowu i hodowli bydła mlecznego oraz produkcji mleka w Polsce, 2.2. Wstępne wyniki chowu jednostronnie mięsnych ras bydła w Polsce, 2.3. Przetwórstwo mleka w gospodarstwach rolniczych w Belgii, stan obecny i perspektywy, 2.4. Energotechnologiczna efektywność restrukturyzacji systemu skupu mleka w warunkach wysokiego rozdrobnienia gospodarstw na terenach podgórskich, 2.5. Ekonomiczne uwarunkowania przetwórstwa mleka w regionie Polski południowo-wschodniej, 2.6. Czynniki determinujące poziom i organizację produkcji rolniczej w warunkach Polski południowo-wschodniej, 2.7. Czynniki determinujące poziom i organizację skupu mleka na przykładzie rejonu surowcowego Spółdzielni Mleczarskiej w Gorlicach, 2.8. Związek przemysłu mleczarskiego z rolniczą bazą surowcową w województwie przemyskim, 2.9. Tendencje w skupie mleka w rejonie działania Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Lubaczowie w latach 1991-1994, 2.10. Organizacja skupu mleka w spółdzielniach Polski południowo-wschodniej, 2.11. Produkcja żywca wołowego w gospodarstwach indywidualnych województwa krośnieńskiego, 2.12. Tendencje zmian w skupie żywca wołowego w Zakładach Mięsnych "RESMIĘS" S.A. w Rzeszowie w latach 1992-1995 ; Cz. III. EKONOMICZNE I ORGANIZACYJNE UWARUNKOWANIA PRZEDSIĘBIORCZOŚCI NA OBSZARACH WIEJSKICH: 3.1. Spółdzielczość jako forma przedsiębiorczości stymulującej rozwój wsi i rolnictwa, 3.2. Gospodarka piętrowa elementem przeobrażeń rolnictwa karpackiego w dobie transformacji gospodarczej kraju, 3.3. Rola Euroregionu Karpaty we wspieraniu rozwoju gospodarki żywnościowej, 3.4. Charakterystyka osób prowadzących rodzinne gospodarstwa rolne w gminie Tymbark, 3.5. Rozwój przedsiębiorczości na obszarach wiejskich (na przykładzie gminy Tyczyn) ; Cz. IV. EKONOMICZNE I ORGANIZACYJNE UWARUNKOWANIA PRZETWÓRSTWA ROLNO-SPOŻYWCZEGO: 4.1 Urynkowienie gospodarki stymulantem rozwoju przetwórstwa surowców rolnych w gospodarstwach chłopskich, 4.2. Popyt na produkty spożywcze z przetwórczości w małej skali w opinii konsumentów, 4.3. Revitalizácia manažmentov podnikateľských subjektov v poľnohospodársko-potravinárskom komplexe, 4.4. Pozycja rynkowa zakładów przetwórstwa rolno-spożywczego małej skali, 4.5. Charakterystyka przydatności do przetwórstwa dziesięciu odmian jabłek ; Cz. V. PROBLEMATYKA ORGANIZACJI OBSŁUGI PRODUKCJI ROLNICZEJ: 5.1. Przyczyny bezrobocia w opinii bezrobotnych (na przykładzie gminy i miasta Dukla), 5.2. Sposoby ograniczania bezrobocia w opinii bezrobotnych (na przykładzie gminy i miasta Dukla), 5.3. Finansowanie zadań w zakresie postępu biologicznego w produkcji zwierzęcej na przykładzie Okręgowej Stacji Hodowli Zwierząt w Krasnem w latach 1993-1995, 5.4. Sprzedaż bezpośrednia produktów rolniczych w Austrii, 5.5. Slovenské poľnohospodárstvo v marginálnych podmienkach, 5.6. Polityka regionalna Unii Europejskiej i jej wpływ na rozwój rolnictwa, 5.7. Dostosowanie działalności gminnych spółdzielni do warunków rynkowych w rejonach podgórskich (na przykładzie Gminnej Spółdzielni "Samopomoc Chłopska" w Komańczy), 5.8. Ekonomiczne uwarunkowania produkcji mleczarskiej w Południowo-Wschodniej Polsce, 5.9. Programy bezzwrotnej pomocy zagranicznej dla rolnictwa polskiego w ramach PHARE, 5.10. Wykorzystanie bezzwrotnej zagranicznej pomocy technicznej dla wsi i rolnictwa w ramach programu PHARE, 5.11. Analiza dynamiki poziomu i struktury budżetów gmin w latach 1991-1995 z punktu widzenia samodzielności gospodarowania samorządów terytorialnych, 5.12. Wpływ polityki kredytowej w latach 1985-1991 na rozwój indywidualnych gospodarstw rolnych - na przykładzie klientów Banku Spółdzielczego w Wielopolu Skrzyńskim, 5.13. Rzeszowski Bank Regionalny - nadzieje i obawy spóldzielczości bankowej, 5.14. Perspektywy rozwoju eksportu produktów rolno-spożywczych z terenu Polski południowo-wschodniej, 5.15. Informacja rynkowa jako uwarunkowanie rozwoju agrobiznesu, 5.16. Wykorzystanie instrumentów marketingowych w kształtowaniu polityki rynkowej spółdzielni mleczarskich z terenu Polski południowo-wschodniej ; Eugeniusz Machowski 1934-1996 ; Zespół Szkół Rolniczych w Trzcinicy.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Główna - wypożyczalnia (Sokoła 13)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. A-99107 (1 egz.)