375171
Book
In basket
Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 3, Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności / aut. Ewa Babicz-Zielińska [et al.]. - Wyd. 5 zm. - Warszawa : WN-T, 2007. - 246 s. : rys., wykr. ; 24 cm.
Author
Sikorski Zdzisław Edmund (1930- ). Red. Babicz-Zielińska Ewa.
Subject
Żywność Alergia pokarmowa Masło Witaminy
Genre/Form
Podręczniki akademickie
1. Witaminy; 2. Tłuszcz mleczny: struktura, skład i właściwości prozdrowotne; 3. Alergeny w żywności; 4. Mutagenne, rakotwórcze i przeciwrakotwórcze składniki żywności; 5. Skażenia żywności; 6. Rola składników żywności w żywieniu człowieka; 7. Interakcje składników żywności; 8. Rola analityki chemicznej w zapewnianiu pożądanej jakości żywności.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia Główna dla dor. i mł. od 13 r. ż. (Dąbrowskiego 33a)
There are copies available to loan: sygn. WG-663/664 (1 egz.)
Notes:
General note
Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, przemiany i właściwości żywności.
Całość pod red. Zdzisława E. Sikorskiego.
Reviews:
Other editions:
Confirm report execution
Protected by ALTCHA
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
regionalia
kartografia
literatura obcojęzyczna
nowości
słowa kluczowe
klucz literacki
normy
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
Sortowanie pozycji zestawienia:
Protected by ALTCHA
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again