366920
Brak okładki
Książka
W koszyku
Sosy na każdą okazję / wybór Marta Hydzik-Żmuda. - Warszawa ; Rzeszów : Ad Oculos, 2008. - 127, [1] s. ; 17 cm.
(Małe Kulinaria)
Autor
Hydzik-Żmuda Marta.
Temat
Sosy.
Bardzo odpowiada mi przejrzysta klasyfikacja przyjęta w książeczce, która właśnie trafia do Państwa rąk, dzieląca bogactwo sosów na: sosy gorące, sosy zimne do ryb lub mięsa, dipy i chutneye oraz sosy, musy i syropy do dań słodkich i legumin. Na wstępie dwa zdania o terminach odnoszących się do sosów pojawiających się od niedawna na naszych stołach. Dipy to pikantne, zimne i gęste sosy (pasty) na bazie jogurtu, śmietany, majonezu, twarogu, najczęściej z dodatkiem ostrych przypraw i ziół, służące do wzbogacania smaku przystawek koktajlowych czy gotowanych jarzyn. Coraz częściej podaje się je przy grillu. Chutneye (od hinduskiego "chatni" oznaczającego ostre przyprawy) to gęste, słodko-kwaśne mieszanki owoców lub jarzyn i przypraw, podawane do drobiu, mięsa, wędlin i ryb. Obco brzmiące nazwy tych smakowitych i efektownych dodatków, nie oddają prostoty ich wykonania, więc warto przyjrzeć się im bliżej, tym bardziej, że książeczka przynosi spory wybór przepisów na nie. [Ad Oculos, 2008]
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Filia 4 (Ofiar Katynia 15)
Egzemplarze są obecnie niedostępne: sygn. F.4-64
Filia 5 (Budziwojska 194)
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. F.5-64 (1 egz.)
Filia 16 (Gromskiego 10c)
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. F.16-64 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Na okł.: 229 przepisów
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
regionalia
kartografia
literatura obcojęzyczna
nowości
słowa kluczowe
klucz literacki
normy
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej