378325
No cover
Book
In basket
Zarys chemii mleka : chemia i biochemia mleka oraz jego przetworów / Józef Budsławski. - Warszawa : Państwowe Wydaw. Rolnicze i Leśne, 1971. - 331, [1] s. : rys., tab., wykr. ; 25 cm.
Author
Budsławski Józef (1912-1978).
Subject
Laktacja Mleko Mleczarstwo Napoje mleczne fermentowane Technologia chemiczna
- Powstawanie mleka w gruczole mlekowym - Skład mleka - Właściwości mleka i czynniki wpływajace na ich
zmianę - Przetwory mleczarskie płynne - Przetwory mleczarskie zgęszczone i sproszkowane - Śmietana, lody, masło - Sery, twaróg, kazeina, laktoza
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliogr. przy rozdz. Indeksy
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
regionalia
kartografia
literatura obcojęzyczna
nowości
słowa kluczowe
klucz literacki
normy
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again